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2014-04-18T08:38:39+02:00

Gâteau de Pâques chocolat framboises

Publié par Smotte -
Gâteau de Pâques chocolat framboises

Ouvrir les placards, sortir quelques ingrédients de base et jouer les grands chef de la pâtisserie c'est facile avec cette recette de Pierre Hermé. Ce gâteau est extrêmement riche en calories: vous avez bien lu 250g de beurre, oui ! Mais ne pas y goûter serait un plus gros pêcher que de prendre quelques grammes ! En plus, dans deux jours c'est Pâques alors les excès de gourmandise sont permis.

Ingrédients:

​Pour le gâteau:

  • 250g de chocolat noir
  • 250g de beurre
  • 200g de sucre
  • 70g de farine
  • 4 oeufs
  • 125g de framboises

Pour le glaçage:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Faire fonde le chocolat au bain marie
  • Battre le beurre et le sucre au robot, à vitesse moyenne
  • Ajouter les oeufs un à un, le chocolat fondu et la farine en continuant à battre au fur et à mesure
  • Verser la moitié de la pâte obtenue dans un moule à manquer
  • Eparpiller les framboises dessus et les recouvrir de reste de pâte
  • Enfourner 30 minutes sur Th.6
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

Pour le glaçage:

  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le beurre

Pour la finition:

  • Napper le gâteau de chocolat et lisser la surface et les bords avec une spatule
  • Décorer selon ses envies (Ici j'ai choisi: oeufs en sucre, fleurs en sucre, finger au chocolat au lait et au chocolat blanc, sujets de Pâques etc...)
  • Conserver le gâteau à température ambiante jusqu'au moment de servir

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

sylvie 31/03/2015 18:37

Gâteau de Pâques. Je t'aime.

Chocolaterie Castelain 09/05/2014 10:13

Hummmmmmmmm, je plongerais bien mon doigt dans ce beau glaçage!
Merci pour cette recette chocolatée mais après ça... Diet oblige pour rentrer dans les robes et les jupes d'été !

les hlm et moi 19/04/2014 09:50

Il est très beau ce gateau

Smotte 20/04/2014 10:21

Merci !

LadyMilonguera 18/04/2014 10:20

Comme il est beau !! Il devrait faire son petit effet !

Smotte 20/04/2014 10:21

Merci !

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