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2009-01-08T17:44:00+01:00

Muffins orange chocolat

Publié par Smotte -

Muffins chocolat-orange

C'est la première fois que je me lance dans la confection de muffins. Et pour une première, je les trouve réussis et bons !

Ingrédients pour la pâte au chocolat:

  • 40g de farine
  • 90g de sucre
  • 90g de beurre ramolli
  • 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 75g de chocolat noir fondu

Préparation:

  • Préchauffer le four à 210°C
  • Battre le beurre et le sucre pour obtenir une crème homogène
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le chocolat fondu (bien mélanger avant d'ajouter chaque ingrédient supplémentaire)
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente
  • Réserver

 

Ingrédients pour le pâte à l'orange:

  • 190g de farine
  • 150g de sucre
  • 1,5 c.à.c de levure chimique
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide
  • 170g de beurre ramolli
  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • le zeste râpé de 2 oranges

Préparation:

  • Battre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille pour obtenir une crème homogène
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le zeste d'orange (bien mélanger avant d'ajouter chaque ingrédients supplémentaire)
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente
  • Réserver

 

Montage des muffins:

  • Remplir les moules à muffins avec la pâte à l'orange jusqu'à mi-hauteur
  • Creuser un puit dans la pâte et le remplir de pâte au chocolat
  • Enfourner 20 minutes

---> Les muffins sont cuits lorsqu'on les pique avec un couteau et que celui-ci ressort propre.


C'est prêt ! Régalez vous...

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