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2009-04-12T16:03:00+02:00

Spaghetti frutti di mare

Publié par Smotte -

Spaghetti de la mer

Pour les amoureux de la mer...

Ingrédients pour 4 personnes:

  • spaghetti
  • 50g de beurre
  • 1 c.à.s de farine
  • 12 cl de fumet de poisson
  • 12 cl de vin blanc sec
  • 350g de fruits de mer mélangés
  • 1 oeuf
  • 2 c.à.s d'estragon
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet
  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Incorporer la farine, puis ajouter le fumet et le vin blanc
  • Laisser épaissir en remuant de temps en temps
  • Ajouter les fruits de mer (3 minutes)
  • Battre l'oeuf avec l'estragon, assaisonner et l'incorporer à la sauce mais hors du feu
  • Bien mélanger
  • Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger

C'est prêt ! Régalez vous...

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