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2009-04-24T20:48:00+02:00

Risotto safrané

Publié par Smotte -


Risotto au Safran

J'aime beaucoup cette épice rouge qui devient jaune à la cuisson... On a l'impression de faire un peu de magie...

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 225g de riz rond
  • 1l de bouillon de légumes
  • 25g de beurre
  • 100g de champignons de Paris émincés
  • 1 dose de safran
  • parmesan
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Chauffer le beurre et les champignons pendant 3 minutes
  • Ajouter le riz, le safran et mélanger (Cuire 2 minutes)
  • Verser 1/4 du bouillon, chauffer jusqu'à absorption totale du liquide
  • Verser peu à peu le reste du bouillon en procédant de la même façon jusqu'à épuisement du bouillon
  • Assaisonner et parsemer de parmesan selon ses goûts

C'est prêt ! régalez vous...

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