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2009-05-06T09:46:00+02:00

Galettes de crevettes et courgettes à l'estragon

Publié par Smotte -

Galettes de crevettes et courgettes

Une recette qui demande un peu de préparation mais le résultat est surprenant...

Ingrédients pour 6 à 8 galettes:

  • 500g de crevettes décortiquées, hachées
  • 300g de courgettes râpées
  • 400g de pommes de terre coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 200g de feta coupée en dés
  • 4 c.à.s d’estragon
  • 200g de feta
  • huile
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire dégorger les courgettes râpées 30 minutes dans une passoire avec un peu de sel
  • Cuire les pommes de terre 10 minutes à l’eau bouillante puis les écraser à la fourchette
  • Ajouter les crevettes, les courgettes bien égouttées, la féta, l’estragon, l’oignon et assaisonner
  • Mélanger et façonner des galettes
  • Chauffer de l’huile dans une poêle et y faire dorer les galettes

C'est prêt ! Régalez vous...

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