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2009-05-10T15:36:00+02:00

Endives au jambon

Publié par Smotte -

Endives au jambon

Et dire que je n'aimais pas trop ce plat quand j'étais petite. Voilà que c'est moi qui le prépare !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 50 cl de lait
  • gruyère râpé
  • chapelure
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Cuire les endives 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
  • Bien les égoutter (s’aider de papier absorbant)
  • Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et les placer dans un plat allant au four
  • Faire une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Incorporer le lait et laisser épaissir à feu doux
  • Répartir la béchamel sur les endives
  • Parsemer le dessus de gruyère râpé et de chapelure
  • Enfourner 15 minutes sur Th.6 puis 5 minutes sous le grill

C'est prêt ! Régalez vous...

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