Roquette fermière

Une salade à servir en entrée ou en plat principal pour un repas léger.

Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 300g de blancs de poulet coupés en lanières
• 2 c.à.s de graines de sésame
• 200g de roquette
• 1 oignon rouge émincé
• 50g de champignons de Paris émincés
• 50g de germes de soja
• 12 tomates cerises
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s d'huile de noisette
• 1 c.à.c de sauce soja
• le jus d'1 citron vert
• 1 pincée de sucre

Préparation:

• Fouetter 3 c.à.s d'huile d'olive, l'huile de noisette, la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre pour former la vinaigrette
• Faire revenir le poulet avec 2 c.à.s d'huile d'olive
• Ajouter les graines de sésame et laisser cuire 3 minutes (Le poulet doit être bien doré)
• Dans un saladier mélanger la roquette, l'oignon, les champignons, les germes de soja et les tomates cerises
• Répartir ce mélage sur des assiettes puis couvrir de lanières de poulet
• Napper la salade avec la vinaigrette

C'est prêt ! Régamez vous...

Comments

[val]

miam je mangerai bien ca !!