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2009-06-23T17:17:00+02:00

Roquette fermière

Publié par Smotte -

Salade fermière

Une salade à servir en entrée ou en plat principal pour un repas léger.

Ingrédients pour 2-3 personnes:

  • 300g de blancs de poulet coupés en lanières
  • 2 c.à.s de graines de sésame
  • 200g de roquette
  • 1 oignon rouge émincé
  • 50g de champignons de Paris émincés
  • 50g de germes de soja
  • 12 tomates cerises
  • 5 c.à.s d'huile d'olive
  • 1 c.à.s d'huile de noisette
  • 1 c.à.c de sauce soja
  • le jus d'1 citron vert
  • 1 pincée de sucre

Préparation:

  • Fouetter 3 c.à.s d'huile d'olive, l'huile de noisette, la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre pour former la vinaigrette
  • Faire revenir le poulet avec 2 c.à.s d'huile d'olive
  • Ajouter les graines de sésame et laisser cuire 3 minutes (Le poulet doit être bien doré)
  • Dans un saladier mélanger la roquette, l'oignon, les champignons, les germes de soja et les tomates cerises
  • Répartir ce mélage sur des assiettes puis couvrir de lanières de poulet
  • Napper la salade avec la vinaigrette

C'est prêt ! Régamez vous...

commentaires

val 28/06/2009 21:10

miam je mangerai bien ca !!

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