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2009-07-02T12:28:00+02:00

Aiguillettes de poulet à l'estragon

Publié par Smotte -

Aiguillettes de poulet, sauce échalote et estragon
Je trouve que l'estragon s'accorde parfaitement avec le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g d'aiguillettes de poulet (A défaut, couper des escalopes en fines lanières)
  • 4 petites échalotes hachées
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 10cl d'eau
  • 20cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • estragon
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles blondissent
  • Ajouter les aiguillettes de poulet et les faire revenir à vif
  • Ajouter l'estragon, mélanger et incorporer le bouillon
  • Après 3 minutes de cuisson, ajouter la crème
  • Saler, poivrer

C'est prêt... Régalez vous...

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