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2009-10-05T08:18:00+02:00

Roulades de dinde au lardons et au parmesan

Publié par Smotte -

Roulés de dinde larons parmesan

Une recette facile à préparer et assez économique.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 escalopes de dinde
  • 50g de lardons
  • 25g de parmesan râpé
  • 10g de beurre
  • 1 c.à.s d'huile
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl defond de volaille
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Ouvrir les escalopes en portefeuille. (C'est à dire coupez la viande comme si vous coupiez une baguette pour en faire un sandwich)
  • Couper chaque escaloppe en trois. Saler et poivrer
  • Mélanger les lardons et le parmesan
  • Garnir chaque escaloppe de farce
  • Les rouler et les fermer à l'aide d'une pique en bois
  • Dorer les roulades à la poêle avec le beurre et l'huile environ 10 minutes en les retournant de tous les côtés
  • Verser le vin blanc, le faire réduire de moitié
  • Ajouter le fond de volaille et porter à ébullition

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

liou68 29/11/2009 18:28


Miam ça je vais essayer. Merci!


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