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2012-02-09T08:02:00+01:00

Beignets de Carnaval

Publié par Smotte -

Beignets-de-carnaval.jpg

Je sais je suis en avance. Mardi Gras c’est pas aujourd’hui ! Mais la semaine prochaine je suis de goûter collectif dans la classe de ma fille. Au début de l’année scolaire je me suis inscrite pour apporter des beignets ! « Hein ?? J’ai déjà fait ça moi ?? Euh... non ! » Donc j’ai testé la recette d’une copine pour voir ce que ça pouvait donner niveau organisation, quantité, goût et éventuelles catastrophes ! En parlant de catastrophe, je me suis rendue compte une fois la pâte faite que j’avais oublié la levure ! Hop hop hop... je rajoute la levure et pétri à nouveau la pâte en croisant les doigts pour que ça fonctionne et que les beignets gonfles quand même... Le résultat me plait !

Ingrédients pour 80 pièces:

  • 150g de beurre fondu et refroidi
  • 7 c.à.s de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 c.à.s de crème fraiche épaisse
  • 500g de farine
  • ¼ de cube de levure de boulanger
  • sucre glace

Préparation:

  • Au fouet, mélanger le beurre, le sucre et le sel
  • Ajouter la crème et les œufs un par un
  • Ajouter la farine et la levure
  • Pétrir à la main (La pâte ne doit pas coller aux doigts : ajouter un peu de farine si nécessaire)
  • Laisser reposer le temps de chauffer l’huile de friture
  • Etaler la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur et faire des ronds ou toute autre forme à l’aide d’un emporte pièce
  • Plonger les beignets par petites quantités dans l’huile très chaude. Lorsqu’ils remontent à la surface attendre quelques minutes le temps qu’ils dorent
  • Saupoudrer les beignets de sucre glace

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

D
miam miam ça a l'air trop bon!! je pense essayer cette année!!
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J
Hum un vrai régal !
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F
aujourd'hui c'est dans le bon ton !
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L
un petit coucou pour te dire que j'ai une surprise pour toi sur mon blog je t'es tagué<br /> bizz
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S
<br /> <br /> Merci <br /> <br /> <br /> <br />
F
Très beaux petits beignets, bien gonflés ! je n'en aie encore jamais fait mais j'espère avoir l'occasion un jour<br /> <br /> Bon après midi,<br /> <br /> Floriane
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