Confiture de châtaignes

 En automne il n’y a pas que les feuilles qui tombent. Les châtaignes aussi ! Et avec ça, on fait de la bonne confiture pour se régaler tous les matins !! C’est un peu long de préparation mais qu’est ce que c’est bbooonnn !!

Ingrédients pour 4 pots:

• 1,5kg de châtaignes
• 1 gousse de vanille
• 750g de cassonade

Préparation:

• Inciser les châtaignes avec la pointe d’un couteau sur la partie bombée
• Les plonger par petites quantités dans l’eau bouillante environ 10 minutes puis les égoutter er les peler (Faire cette opération petit à petit, il faut éplucher les châtaignes tant qu’elles sont chaudes sinon c’est la galère !! Je me suis faite avoir la première fois ! Donc cuire une poignée, les éplucher, réserver, cuire une autre poignée ect...)
• Faire mijoter les châtaignes recouvertes d’eau avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu’à ce que les fruits soient tendres
• Passer les châtaignes au presse purée puis les faire cuire 15 minutes avec la cassonade et un verre d’eau en remuant régulièrement
• Répartir la confiture dans des pots, les fermer et les retourner pour les laisser refroidir

C’est prêt ! Régalez vous...

Comments

[carochococo]

j'adore chez moi c'est la tradition en automne!!! c'est trop bon mais un peu long!!! on a rien sans rien!!!

[Ange]

Ca a l'air délicieux, j'adore la crème de marron et les marrons glacés, je pense que cette recette doit être merveilleuse! Si je peux j'essayerais.

[noviceencuisine]

Une bien bonne recette pour la saison!