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2010-10-25T16:54:00+02:00

Confiture quetsche-cannelle

Publié par Smotte -

Confiture-quetsches-cannelle.jpg

Pour mon anniversaire j'aivais reçu un super livre sur les confitures de la part de mes parents. Quelle bonne idée ils ont eu là !! J'ai voulu tester la confiture de quetches à la badiane. J'avais les quetsches mais pas la badiane. Oups ! Du coup je l'ai remplacée par de la cannelle en poudre. Un régal !

Ingrédients pour 4 pots de confiture:

  • 2 kg de quetsches dénoyautées
  • 1,5 kg de sucre cristallisé
  • Le jus d'1 citron
  • 1 bonne pincée de cannelle

Préparation:

  • Placer les quetsches dans une casserole avec le jus de citron et le sucre
  • Porter à ébullition, baisser l'intensité de feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement
  • Ajouter la cannelle et bien mélanger
  • Mettre la confiture dans des pots (Si vous ne souhaitez pas de morceaux, mixer la confiture juste avant)
  • Mettre les pots à l'envers et attendre qu'ils refroidissent complètement avant de les tourner à nouveau

C'est prêt ! Régalez vous...

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