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2011-10-05T07:37:00+02:00

Falafels au tzatziki

Publié par Smotte -

Galettes-de-pois-chiches.jpg

"Falafels au tzatziki" petit nom aux drôles de consonances pour désigner des galettes de pois chiches à la célèbre sauce grecque aux concombres.

Ingrédients pour la sauce tzatziki :

  • ½ concombre égrainé et râpé
  • 1 c.à.c de jus de citron
  • 1 c.à.s de menthe ciselée
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 200g de yaourt grec
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Presser le concombre râpé pour en extraire un maximum d'eau
  • Mélanger le concombre râpé avec tous les autres ingrédients

 

Ingrédients pour 12 falafels :

  • 530g de pois chiches
  • ½ oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c.à.s de farine
  • 1 c.à.s de persil
  • 1 c.à.c de cumin
  • 1 c.à.c de coriandre
  • sel
  • poivre
  • 20 cl d’huile

Préparation:

  • Mixer tous les ingrédients (sauf l’huile)
  • Diviser la pâte obtenue en 12 parts égales et former des boules rondes et plates
  • Faire frire ces galettes dans l’huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté
  • Placer sur un papier absorbant

C’est prêt ! Régalez vous...

commentaires

sandy 05/10/2011 09:10


hum ! délicieux ce plat. miammiam !
merci
sandy


noviceencuisine 05/10/2011 09:07


tu as fait un melange de culture! hyper sympa!


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