Falafels au tzatziki

"Falafels au tzatziki" petit nom aux drôles de consonances pour désigner des galettes de pois chiches à la célèbre sauce grecque aux concombres.

Ingrédients pour la sauce tzatziki :

• ½ concombre égrainé et râpé
• 1 c.à.c de jus de citron
• 1 c.à.s de menthe ciselée
• 1 gousse d’ail écrasée
• 200g de yaourt grec
• sel
• poivre

Préparation:

• Presser le concombre râpé pour en extraire un maximum d'eau
• Mélanger le concombre râpé avec tous les autres ingrédients

Ingrédients pour 12 falafels :

• 530g de pois chiches
• ½ oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c.à.s de farine
• 1 c.à.s de persil
• 1 c.à.c de cumin
• 1 c.à.c de coriandre
• sel
• poivre
• 20 cl d’huile

Préparation:

• Mixer tous les ingrédients (sauf l’huile)
• Diviser la pâte obtenue en 12 parts égales et former des boules rondes et plates
• Faire frire ces galettes dans l’huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté
• Placer sur un papier absorbant

C’est prêt ! Régalez vous...

Comments

[sandy]

hum ! délicieux ce plat. miammiam !
merci
sandy

[noviceencuisine]

tu as fait un melange de culture! hyper sympa!