On ne déroge pas à la tradition parce que, celle-là, elle a vraiment du bon. Une
bonne galette, une fève et une couronne, voilà, le tour est joué !
Ingrédients pour 8 à 12 personnes:
* 2 pâtes feuilletées pur beurre
* 4 pommes goldens
* 40g de sucre
* 1 gousse de vanille
* 1 oeuf
* 1 c.à.s de lait
* 1 fève
* Un peu d'eau
Recette:
* Peler les pommes, enlever les trognons et les couper un morceaux
* Cuire les pommes à feu doux dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et gratée et un petit filet d'eau
* En cours de cuisson, écraser les pommes à la fourchette
* Retirer la compote du feu, lorsqu'elle est bien sèche et ôter la gousse de vanille
* Préchauffer le four à 210°C (Th.7)
* Déposer une pâte sur une tôle du four tapissée de papier sulfurisé
* La garnir avec la compote à 3 cm du bord
* Enfouir la fève (Elément important à ne pas oublier !!)
* A l'aide d'un couteau pointu, faire des fentes sur la deuxième pâte
* Poser cette abaisse sur la compote
* Mouiller le pourtour de la galette et appuyer avec une fourchette pour souder les bords
* Dorer la pâte à l'oeuf battu avec le lait
* Enfourner 20 minutes sur Th.7 puis 10 minutes sur Th.6 (Couvrir la galette avec du papier alu si celle-ci brunit trop vite)
C'est prêt ! Régalez vous...
2010-01-07T11:08:00+01:00
commentaires
gourmandelise 07/01/2010
axoulle 07/01/2010
annick 07/01/2010
Valérie 07/01/2010
dom67 19/03/2013