Gratin d'oeufs

 Après toutes les recettes sucrées de ces derniers jours, je vous propose une recette salée à base d’œufs. L’œuf remplace parfaitement la viande ou le poisson au cours d’un repas. Vous pourrez accompagner cette recette de pâtes.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 œufs
• 2 boîtes de tomates pelées (400g chacune)
• 1 boule de mozzarella (125g) coupée en fines lamelles
• 100g d’emmental coupé en fines lamelles
• 30g de parmesan râpé
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c.à.c de sucre
• 1 c.à.s de vinaigre de vin rouge
• huile d’olive
• romarin
• persil
• sel
• poivre

Préparation:

• Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c.à.s d’huile
• Ajouter le romarin, les tomates coupées en gros morceaux avec leur jus
• Cuire 10 minutes à feu vif
• Ajouter le sucre et le vinaigre de vin, saler, poivrer
• Cuire 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu
• Verser la sauce dans un plat allant au four, parsemer de persil, casser les œufs sur la sauce en les espaçant bien
• Parsemer de parmesan, de persil et des lamelles de fromages
• Enfourner 15 minutes sur Th.7 jusqu’à ce que les œufs soient bien pris et le fromage fondu

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[manel]

je viens justement de réaliser cette recette!! il n'y a pas plus facile, mercii :)

[Les Gourmandi' Z Girly]

Super!!! très original...alors ça je vais tester prochainement

[Philou - Un cuisiner chez vous]

Une idée très sympa !

[cecile en balade]

très sympa
bises

[lustine]

un régal!!