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2010-01-11T17:03:00+01:00

Nems aux crevettes

Publié par Smotte -

Nems
Ca y est ! Depuis le temps que je voulais tester !! J'ai jamais osé, mais là j'ai été un peu obligé. Je vous raconte: j'avais envoyer chéri chercher des feuilles de brick pour faire un dessert et je sais pas pourquoi mais il m'a ramené des galettes de riz !!??? lol Du coup pour pas gaspiller, j'ai fait des nems.

Ingrédients 2-3 personnes:

  • des galettes de riz en triangle
  • 1/2 carotte râpée
  • 1 petit oignon émincé
  • une poignée de vermicelles de riz
  • une poignée de champignons noirs
  • 100g de crevettes décortiquées
  • 2 c.à.s de sauce soja
  • quelques feuilles de menthe
  • coriandre

Préparation:

  • Cuire les carottes et l'oignon 15 minutes dans l'eau, égouter et réserver
  • Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, égoutter et réserver
  • Réhydrater les champignons noirs selon les indications du paquet, égoutter, émincer, et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la carotte, l'oignon, les vermicelles de riz, les champignons, la sauce soja et la coriandre


Pour farcir et plier les nems:

  • Prendre une galette de riz, la tremper dans l'eau tiède, la déposer sur un linge propre afin qu'il absorbe l'eau
  • Farcir la galette de légumes (en long) sur le bas du triangle en laissant une marge d'1 cm par rapport au bord
  • Placer une à deux crevettes sur les légumes et une feuille de menthe (une demie si elle est grande)
  • Replier le bord du bas sur la farce, puis le coin gauche et le coin droit et rouler la galette sur elle même en allant vers la pointe (Le nem est ainsi soudé de tous les côtés)
  • Procéder ainsi jusqu'à épuisement des légumes
  • Poser les nems sur une plaque du four tapissée de papier sulfurisé
  • Enfourner 15 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

 

commentaires

Déborah 15/01/2010 17:23


Je n'ai jamais osé les nems, pourtant j'adore ça!


Smotte 15/01/2010 17:44


Moi pareil, j'ai toujours pensé que c'était super compliqué, et en fait pas du tout !!


Laeti-ti 13/01/2010 09:56


Mhhhh ils ont l'air délicieux ces nems!


lili 12/01/2010 12:45


hum les bons nems !


Anne 12/01/2010 10:42


ils sont magnifiques!


axoulle 12/01/2010 10:32


ils sont tres reussis bravo


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