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2013-03-01T08:30:00+01:00

Parmentier jambon-poireaux

Publié par Smotte -

 Parmentier-poireaux-jambon.jpg

La recette du parmentier jambon-poireaux, je l'ai trouvé dans le Maxi-cuisine n°77. Des bons produits, une recette simple, un plat qui ravi toute la famille. Tous les ingrédients qu'il faut pour manger un bon repas.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600g de pommes de terre à purée pelées et coupées en morceaux
  • 4 poireaux coupés en tronçons
  • 6 tranches de jambon blanc coupées en lanières
  • 30g de farine
  • 30 cl + 15 cl de lait
  • 30g + 30g de beurre (+ pour le moule)
  • 40g emmental râpé
  • 30g parmesan
  • persil
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Cuire les pommes de terre à l'eau salée, 25 minutes
  • Cuire les poireaux 6 minutes à l'eau bouillante salée et bien les égoutter
  • Faire fondre 30g de beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer sur feu doux, puis verser 30 cl de lait froid et porter à ébullition en remuant
  • Ajouter les lanières de jambon à la béchamel, assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre
  • Egoutter les pommes de terre et les passées au moulin à légumes
  • Incorporer 30g de beurre et le reste de lait, bien mélanger
  • Beurrer un plat à gratin, poser les poireaux dans le fond
  • Répartir la sauce béchamel-jambon dessus
  • Puis étaler la purée et lisser la surface
  • Terminer par les fromages râpés, du persil et quelques copeaux de beurre
  • Enfourner 25 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

Ana 08/03/2013 11:10

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doudoute 01/03/2013 11:26

ça à l'air délicieux !

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