Penne au chèvre et aux noix, sauce aux champignons

Le fondant du chèvre, le croquant des noix et le crèmeux de la sauce aux champignons, font très bon ménage !!

Ingrédients pour 3-4 personnes:

• 1 paquet de penne
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée
• 200g de champignons de Paris émincés
• 12cl de vin blanc sec
• 1 à 2 c.à.c de moutarde à l'ancienne
• 20cl de crème fraîche
• 200g de fromage de chèvre émietté
• 100g de noix grillées grossièrement concassées
• ciboulette
• sel
• poivre

Préparation:

• Cuire les pâtes selon les indications du paquet
• Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendre
• Ajouter le vin blanc et le porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
• Ajouter la moutarde et la crème (chauffer et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe mais ne pas faire bouillir !)
• Une fois les pâtes cuite, les égoutter et les mélanger à la sauce
• Incorporer le chèvre, les noix et la ciboulette
• Rectifier l'assaisonnement et mélanger

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[helene06]

hum ça doit être délicieux!

[mamieconte]

oh ça je vais adorer aussi
la cuisine fromage miammmm....

[Déborah]

Miam miam!

[Pich]

Terrible, ça met l'eau à la bouche!

[axoulle]

humm ca ca ne peut que me plaire bravo