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2011-07-05T07:00:00+02:00

Quiche méridionale

Publié par Smotte -

Quiche-riviera.jpg

Cette quiche a des saveurs de sud avec ses poivrons, ses tomates séchées, son parmesan, sa ricotta... vous entendez aussi les cigales chanter ?? lol

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 poivron vert coupé en petits morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 1 poivron jaune coupé en petits morceaux
  • 5 tomates séchées émincées
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 oeufs
  • 80g de crème épaisse
  • 100g de ricotta
  • 2 c.à.s de parmesan râpé
  • 1 poignée de roquette
  • quelques olives noires
  • beurre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir l'oignon 3 minutes dans 2 c.à.s d'l'huile d'olive
  • Ajouter les poivrons, les tomates séchées, l'ail, saler et poivrer puis laisser mijoter 10 minutes à couvert
  • Fouetter les oeufs dans un saladier avec la ricotta et la crème
  • Incorporer le parmesan puis les légumes et une poignée de roquette
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et la piquer à la fourchette
  • Verser la préparation précédante dessus et parsemer de quelques olives noires
  • Enfourner 30 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

Pauline 05/07/2011 20:44


Miam ^^


Sophie 05/07/2011 18:29


Un délice cette quiche !! Bonne soirée !


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