Risotto aux courgettes

Risotto crémeux aux courgettes et au thym... ou l'art et la manière de faire manger un légume vert à nos enfants.... En tout cas ma fille n'y voit que du feu ! Hihihi

Ingrédients pour 4 personnes:

• 320g de riz rond
• 400g de courgettes râpées
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 50g de beurre salé
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 5 cl de vin blanc
• 90 cl de bouillon de légumes
• 40g de parmesan
• 1 c.à.c de thym
• sel
• poivre

Préparation:

• Faire revenir les courgettes, l'ail et le thym dans l'huile d'olive, saler et réserver
• Faire revenir l'oignon avec le beurre dans une casserole
• Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide
• Ajouter le vin blanc
• Une fois le vin absorbé, verser le bouillon au fur et à mesure
• Au bout de 10 minutes, ajouter les courgettes et continuer la cuisson 8 minutes en ajoutant le bouillon
• Une fois tout le liquide absorbé, incorporer le parmesan hors du feu et bien mélanger
• Poivrer

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[Vicoquette]

Merci pour cette délicieuse recette, nous nous sommes régalés!!!!!

[Smotte]

Merci à vous d'être passée sur mon blog et d'avoir testé l'une de mes recettes.

[Chaudronnette]

j'adore le risotto le tien est magnifique
chaudronnette

[cecile]

j'adore !! par contre les miens n'aiment pas le riz ... donc riz + courgettes ça risque de faire beaucoup ! lol!
bises