Rösti

Aujourd’hui je vous propose une recette de « Rösti ». C’est une sorte de galette de pommes de terre qu’on mange chez nous, en Alsace. Accompagné d’une salade verte bien assaisonnée, le rösti est idéal pour un repas du soir, économique et pratique quand le frigo est presque vide car la recette nécessite peu d’ingrédients.

Ingrédients pour 1 rösti pour 3-4 personnes:

• 4 grosses pommes de terre pelées
• 2 œufs
• 100g de lardons
• 1 oignon émincé
• 1 c.à.s d’huile
• 20g de beurre
• persil
• sel
• poivre

Préparation:

• Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20-25 minutes et les laisser refroidir complètement
• Les râper à l’aide d’une râpe à gros trous
• Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, les lardons, l’oignon, le persil, le sel et le poivre (L’idéal c’est d’y mettre les doigts !)
• Chauffer 10g de beurre dans une poêle avec l’huile
• Verser la préparation aux pommes de terre dans la poêle en aplatissant le tout de manière à former une grosse galette
• Cuire le rösti 15 minutes à feux doux puis le retourner sur un plat
• Beurrer à nouveau la poêle et cuire l’autre côté du rösti 5 minutes

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[helene06]

c'est parfait pour un repas du soir!

[floencuisine]

siuper ce rosti !

[vero]

C'est une recette sympa.Celà ressemble plutôt à une galette ou une sorte d'omelette. Par contre, on ne peut pas l'appeler rösti. Les rösti, dont l'origine est suisse, ne contiennent jamais d'oeufs.
Il y a deux manières d'en faire. Soit avec des patates crues ou cuites que l'on râpent avec une ... râpe à rösti, tout simplement.
;-)

[lustine]

miam , j'en fait qu'une bouchée !!

[recettesdesorawel]

trop bon les rosti maison!!