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2012-12-24T08:00:00+01:00

Tarte au citron meringuée

Publié par Smotte -

tarte-au-citron.jpg
24 décembre, jour de fête ! Ce ne sera peut être pas le dessert qui trônera sur votre table ce soir, mais sait-on jamais: inspiration gourmande de dernière minute...

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée

Pour la préparation au citron:

  • 15g de Maïzena délayée dans 10 cl d'eau
  • le jus de 3 gros citrons
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre ramoli, coupé en morceaux

Pour la meringue:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 80g de sucre

Préparation:

  • Battre les oeufs et les incorporer à la Maïzena délayée
  • Verser le jus de citron dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition
  • Ajouter le mélange oeufs-Maïzena et fouetter jusqu'à épaississement
  • Hors du feu ajouter le beurre; bien mélanger puis placer du film étirable sur la surface et réserver
  • Cuire la pâte sablée à blanc durant 15 minutes sur Th.7
  • Pour la meringue: monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont presque fermes, incorporer le sucre en pluie en continauant de battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes
  • Répartir la préparation au citron sur la pâte
  • A l'aide d'une poche à douille faire de petits tas de meringues sur la préparation au citron
  • Remettre la tarte au four 10 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

L'avis (ou la vie) d'une maman 16/01/2013 10:12

Bonjour,
Merci pour cette trés belle recette tres simple à realiser : c'etait un vrai regal ;)
Presente sur mon blog aujourd'hui ... j'ai mis un lien vers ta recette !
Bonne journee et à bientot pour de nouvelles aventures culinaires
cdt

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/12/2012 19:48

un de mes desserts préférés!

la cuillère aux mille délices 24/12/2012 10:14

elle est très très belle! et elle aurait toute sa place pour le réveillon de noêl!! bonne fêtes de Noel!marianne

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