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2012-01-08T10:28:00+01:00

Truffes au chocolat

Publié par Smotte -

Truffes au chocolat

Oh lala comme le mois de décembre a filé !! Ma dernière recette date du 1er décembre 2011 !! Là nous sommes déjà le 08 janvier 2012 ! Pour bien commencer l’année je vous propose des petites truffes au chocolat. Je les ai faites spécialement pour l’anniversaire de mon p’tit papa !!

Ingrédients pour 30 truffes:

  • 200g de chocolat noir en morceaux
  • 15cl de crème fraiche liquide
  • 25g de beurre coupé en morceaux
  • cacao non sucré

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Pendant ce temps porter la crème à ébullition
  • Une fois le chocolat fondu, bien le mélanger avec une spatule
  • Incorporer la moitié de la crème en mélangeant bien
  • Une fois le mélange homogène ajouter le reste de crème et remuer à nouveau
  • Incorporer le beurre en mélangeant encore jusqu’à ce que le tout soit homogène
  • Laisser refroidir quelques instants à température ambiante puis réfrigérer le tout 4h
  • Former de petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, les rouler dans vos mains afin qu’elles soient bien rondes
  • Les rouler ensuite dans du cacao non sucré

Garder les truffes au frais jusqu’au moment de les servir !

C’est prêt ! Régalez vous...

commentaires

doudoute 08/01/2012 11:51

jolies truffes ! bon dimanche

cecile en balade 08/01/2012 11:12

j'adore !
bisous

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