Velouté de chou fleur

Vous aussi vous avez du mal à faire manger certains légumes à vos enfants ?? En ce moment ma fille n'aime plus tout ce qui est vert !! Alors il faut ruser pour lui faire manger courgettes, épinards, haricots et les autres... Là pour changer de couleur, j'ai fait un velouté tout BLANC; facile à préparer, vite fait et crèmeux à souhait... du coup elle a tout mangé !!

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 chou fleur
• 1,5l d'eau
• 2 cube de bouillon de volaille
• 50g de beurre
• 15 cl de crème fraîche
• poivre

Préparation:

• Couper le chou fleur en bouquets et les blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante
• Egoutter les bouquets de chou fleur
• Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les bouquets de chou fleur pendant 5 minutes
• Verser l'eau et ajouter les deux cubes de bouillon
• Cuire à feu doux pendant 20 minutes
• Mixer le tout
• Ajouter la crème et bien mélanger (rectifier l'assaisonnement si besoin)
• Servir aussitôt dans des bols et décorer avec du poivre

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[cecile]

bonne idée pour changer ! car ici le chou fleur n'est pas trop apprécié !
bises

[Miss Calou]

Salut,moi je n'arrive pas à avoir une aussi belle texture.Le tien est superbe.Bonne soirée et à bientôt.

[Smotte]

Tu mets peut être trop d'eau ??