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Je vous propose quelques recettes pour tous les jours et toutes les occasions. Seul, à deux, en famille ou entre amis, vous trouvez votre bonheur pour préparer un repas sympa. Il n'y a rien de très compliqué. Alors si j'y arrive pourquoi pas vous ???
Un petit tour touristico-gustatif en Inde ça vous dit ? Aujourd'hui on cuisine
des lentilles corail avec des épices indiennes. Voyage gustatif assuré !
Ingrédients pour 4 personnes:
* 140g de lentilles corail
* 1 oignon émincé
* 2 tomates pelées épépinées et coupées en dés
* 1 c.à.c de concentré de tomate
* 1 c.à.c de curry
* 1 c.à.c de garam masala
* 2 clous de girofle
* 1 pincée de cannelle
* huile d'olive
* 45 cl d'eau
* coriandre ou persil
* sel
* poivre
Recette:
* Faire revenir l'oignon, les tomates, les épices et les clous de girofle dans un peu d'huile pendant 10
minutes
* Ajouter les lentilles puis mouiller avec l'eau
* Cuire 20 minutes à couvert
* Ajouter le concentré de tomate, mélanger, saler et poivrer; cuire 5 minutes
Cette recette de cannelloni au saumon et aux épinards était sur le paquet de
Panzani ®. La photo sur le paquet avait l'air bien
appétissante, j'ai donc testé la recette (en changeant quelques petites choses au niveau des quantités) et je n'étais vraiment pas déçu !
Ingrédients pour 4 personnes:
* 400g d'épinards hachés
* 3 pavés de saumon coupés en petits cubes
* 16 cannelloni
* 2 échalotes hachées
* 20g de beurre
* 2 c.à.s de farine
* 50 cl de crème fraîche liquide
* 15 cl de vin blanc
* gruyère râpé
* parmesan
* chapelure
* sel
* poivre
Recette:
* Faire revenir les épinards dans une casserole avec 1 c.à.s de crème. Saler et
poivrer
* Dans une autre casserole: faire revenir les échalotes avec le beurre et la
farine
* Déglacer avec le vin blanc, mélanger et ajouter la crème. Saler et
poivrer
* Mélanger le saumon aux épinards et farcir les cannelloni avec ce
mélange
* Dans un plat à gratin, verser 4 c.à.s de sauce et
l'étaler
* Ranger le cannelloni farcis dans le plat et verser la sauce restante sur le
dessus
* Saupoudrer de gruyère râpé, de parmesan et de chapelure
Je vous avais déjà proposé une recette à base de crozets: ces petites pâtes carrées de Savoie.iciAujourd'hui, on renouvelle l'expériance avec un gratin de crozets aux poireaux et au comté. Miam...
Ingrédients pour 4 personnes:
* 250g de crozets
* 3 blancs de poireaux émincés
* 2 échalotes hachées
* beurre
* 40 cl de crème fraîche
* 200g de comté râpé
* 1 pincée de noix de muscade
* sel
* poivre
Rectte:
* Cuire les crozets 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouter et
réserver.
* Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire cuire les poireaux et les
échalottes.
* Une fois cuits, verser la crème et laisser réduire.
* Ajouter la noix de muscade et assaisonner.
* Beurrer le fond d'un plat à gratin, y verser les crozets et parsemer le dessus de
comté.
Aujourd'hui, c'est recette du placard ! Avec quelques copinautes, dont Déborah nous nous sommes lancées un défis: celui de ne plus faire de courses depuis vendredi et ce jusqu'à vendredi prochain. Pour confectionner tous
nos repas, nous utilisons notre stock: uniquement les ingrédients de nos placards, frigo et congélateur.
Ingrédients
pour 4 personnes:
* 350g de pâtes (type
fusili)
* 1 boîte de haricots rouges
(250g)
* 1 petite bôite de maïs
(130g)
* 150g de lardons
* 4 tomates mondées et
concassées
* 1 oignon haché
* 1 petit piment épépiné et haché
(Facultatif)
* gruyère râpé
* origan
* sel
* poivre
Recette:
* Cuire les pâtes selon les indications du
paquet
* Faire revenir les lardons et les oignons dans une
poêle
* Ajouter le piment, les tomates, les haricots rouges
et le maïs
* Saler, poivrer et ajouter
l'origan
* Laisser mijoter 5
minutes
* Mélanger cette préparation avec les
pâtes
* Placer le tout dans un plat à gratin et saupoudrer
de gruyère râpé
Le fondant du chèvre, le croquant des noix et le crèmeux de la sauce aux
champignons, font très bon ménage !!
Ingrédients pour 3-4 personnes:
* penne
* 1 c.à.s d'huile d'olive
* 1 gousse d'ail hachée
* 200g de champignons de Paris émincés
* 12cl de vin blanc sec
* 1 à 2 c.à.c de moutarde à l'ancienne
* 20cl de crème fraîche
* 200g de fromage de chèvre émietté
* 100g de noix grillées grossièrement concassées
* ciboulette
* sel
* poivre
Recette:
* Cuire les pâtes selon les indications du paquet
* Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendre
* Ajouter le vin blanc et le porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
* Ajouter la moutarde et la crème (chauffer et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe mais ne pas faire bouillir !)
* Une fois les pâtes cuite, les égoutter et les mélanger à la sauce
* Incorporer le chèvre, les noix et la ciboulette
* Rectifier l'assaisonnement et mélanger
C'est prêt ! Régalez vous...
Alors, je ne vais pas vous proposer la recette de la "vraie" paëlla, car
celle-ci a été préparée selon mes goûts et ceux de ma petite famille (Par exemple sans moules, calamars et autres bêbêtes que chéri n'aime pas). Mais cette recette n'en reste pas moins bonne, et
en plus elle est super vite préparée, dans un wok...
Ingrédients pour 4 personnes:
* 1 oignon émincé
* 80g de chorizo coupé en rondelles
* 300g de blanc de poulet coupé en dés
* 1 poivron vert coupé en lanières
* 1 poivron rouge coupé en lanières
* 250g de riz long
* 700 ml d'eau
* 1 dose de safran
* 140g de petits pois
* 220g de crevettes roses décortiquées
Ingrédients:
* Dans le wok, chauffer l'oignon, le chorizo, le poulet et les poivrons environ 5 minutes
* Ajouter le riz, le safran et bien mélanger
* Verser l'eau, couvrir et chauffer à feu moyen environ 5 minutes
* Ajouter les petits pois, les crevettes et compter environ 10 minutes de cuisson jusqu'à ce que le riz est absorbé l'eau
* Au besoin rectifier l'assaisonnement
C'est prêt ! Régalez vous...
---> Rien ne vous empêche de rajouter des moules, des calamars... et autres ingrédients qui se trouvent dans la "vraie" paëlla.
