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2013-06-12T08:16:27+02:00

Cheesecake au chocolat

Publié par Smotte -
Cheesecake au chocolat

Après le gâteau coccinnelle du samedi, voici la recette du cheesecake au chocolat du dimanche. C'est une recette que j'avais trouvé dans un maxi cuisine je crois. Dans la recette il est écrit qu'il faut utiliser un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Je n'ai qu'un moule de 27 cm. Ca allait aussi, mais je pense que du coup mon cheesecake est un peu moins épais qu'il ne devrait. En tout cas ça ne change rien au fait qu'il est excellent !

Ingrédients:

  • 400g de ricotta
  • 50cl de crème liquide
  • 200g de cookies
  • 50g de beurre + pour le moule
  • 200g de chocolat au lait pâtissier
  • 3 feuilles de gélatines
  • cacao non sucré
  • 3 c.à.s de sucre

Préparation:

  • Faire ramolir la gélatine dans un bol d'eau froide
  • Emietter les cookies, les mélanger avec le beurre fondu et 1 c.à.s de crème
  • Répartir ce mélange dans le fond d'un moule à charnière beurré de 22 cm de diamètre, bien tasser et réserver au frais
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie
  • Laisser tiédir, puis le mélanger à la ricotta en fouettant vivement
  • Incorporer 30cl de crème bien froide fouettée en chantilly
  • Chauffer le reste de crème avec le sucre et 1 c.à.s de cacao, stopper au premier bouillon
  • Y dissoudre la gélatine essorée en fouettant vivement
  • Incorporer cette crème à la préparation au chocolat
  • Beurrer les parois du moule à charnière et y coller du papier sulfurisé
  • Verser la préparation dans le moule, lisser et réfrigérer 12h
  • Démouler le cheesecake et le saupoudrer de cacao non sucrer
  • Décorer selon l'envie

C'est prêt ! Régalez vous...

commentaires

Aurélie EnviesDélices 04/07/2013 09:30

Coucou Smotte,
Cette année le pique-nique des blogueurs aura lieu le 21 septembre. Si tu veux te joindre à nous, il y a plus d'infos ici
Vous venez de l'Est de la France (ou de l'Ouest de l'Allemagne, du Nord de la Suisse), venez vous joindre à nous pour le pique-nique annuel
http://www.mesenviesetdelices.com/article-pique-nique-des-blogueurs-euses-d-alsace-et-environs-2013-118885653.html
N’hésites pas à partager l’info, tu connais peut-être des blogueurs proches que je ne connais pas
Aurélie

Sophie 12/06/2013 15:21

Je note, il me plait beaucoup !!

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