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2013-05-24T08:05:35+02:00

Muffins fraise-rhubarbe

Publié par Smotte -
Muffins fraise-rhubarbe

Un petit goûter avec des fruits de saison ça vous dit ? Succombez au charme des ces muffins à la fraise et à la rhubarbe !

Ingrédients pour environs 17 muffins:


Pour la garniture au streusel:

  • 40g de beurre ramolli
  • 2 c.à.s de farine
  • 4 c.à.s de cassonade
  • 1/2 c.à.c de cannelle

Pour les muffins:

  • 320g de farine
  • 3 c.à.c de levure chimique
  • 150g de sucre
  • 25cl de crème fraîche liquide
  • 5cl d'huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille
  • 175g de fraises coupées en petits morceaux
  • 75g de rhubarbe coupée en petits morceaux

Préparation:

Pour le streusel:

  • Mélanger tous les ingrédientsl avec les doigts puis réserver

Pour les muffins:

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre
  • Ajouter les morceaux de fraises et de rhubarbe
  • Dans un second saladier mélanger la crème, l'huile, les oeufs et l'extrait de vanille
  • Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte
  • Remplir des moules à muffins au 3/4 et mettre un peu de garniture au streusel sur le dessus
  • Enfourner 20 minutes sur Th.7


C'est prêt ! Régalez vous...

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