750 grammes
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Articles avec #chocolat catégorie

2014-06-13T13:34:35+02:00

Gâteau Hello Kitty

Publié par Smotte -
Gâteau Hello Kitty

Samedi dernier nous avons fêté les 7 ans de ma grande princesse avec ses copines. Pour l'occasion je lui ai fait un gâteau surprise en forme de Hello Kitty; à la vanille et aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

Pour le gâteau à la vanille et aux pépites de chocolat:

(Pour un moule rectangulaire d'environ 32x22 cm)

  • 2 pots de yaourts nature
  • 3 pots de sucre
  • 6 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 175g de pépites de chocolat
  • 2 c.à.c d'extrait de vanille liquide
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Hello Kitty:

  • un peu de pâte à sucre jaune (ou un bout de pâte à sucre blanche teintée au colorant alimentaire jaune)
  • un peu de pâte à sucre noire
  • un peu de pâte à sucre rose
  • 500g de pâte à sucre blanche
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • quelques perles en sucre
  • 6 Mikado
  • 1 dessin Hello Kittty imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Vider les yaourts dans un saladier
  • Laver et sécher les pots pour les utiliser comme unité de mesure
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et bien mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Ajouter l'huile, l'extrait de vanille et mélanger
  • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le montage:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Hello Kitty et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre blanche au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre blanche, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre noire, le nez avec la pâte à sucre jaune, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser le noeud avec la pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et son placement sur le gâteau
  • Disposer les perles sucrées sur le noeud en les enfonçant un peu
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Enfoncer légèrement les mikado dans le gâteau pour former les moustaches
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-05-28T20:08:12+02:00

Gâteau Barbapapa

Publié par Smotte -
Gâteau Barbapapa

Aujourd'hui ma fille a fêté ses 4 ans avec ses copines. Pour l'occasion elle a eu droit à un gâteau d'anniversaire surprise ! Un Barbapapa au nutella®. Eh oui, ma fille adore la pâte à tartiner et est fan des Barbapapa. Il suffisait d'assembler les deux pour un gâteau 100% plaisir. J'ai trouvé l'idée du Barbapapa sur le blog de Rose and Cook. Vous pouvez y jeter un coup d'oeil. Il y un tuto en vidéo très utile.

Ingrédients:

Pour le gâteau au nutella®:

  • 120g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 12,5cl de lait
  • 4 grosses c.à.s de nutella®
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • un peu de pâte à sucre blanche
  • un peu de pâte à sucre noire
  • 500g de pâte à sucre rose
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • 1 dessin Barbapapa imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau au nutella®:

  • Battre les jaunes d'oeuf et les deux sucres
  • Ajouter le beurre et le nutella® puis mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Verser le lait et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire (32x22 cm)
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Barbapapa et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre rose au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre rose, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre blanche et noir, la bouche et les narines avec la pâte à sucre noire, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser les bras avec le restant de pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-04-18T08:38:39+02:00

Gâteau de Pâques chocolat framboises

Publié par Smotte -
Gâteau de Pâques chocolat framboises

Ouvrir les placards, sortir quelques ingrédients de base et jouer les grands chef de la pâtisserie c'est facile avec cette recette de Pierre Hermé. Ce gâteau est extrêmement riche en calories: vous avez bien lu 250g de beurre, oui ! Mais ne pas y goûter serait un plus gros pêcher que de prendre quelques grammes ! En plus, dans deux jours c'est Pâques alors les excès de gourmandise sont permis.

Ingrédients:

​Pour le gâteau:

  • 250g de chocolat noir
  • 250g de beurre
  • 200g de sucre
  • 70g de farine
  • 4 oeufs
  • 125g de framboises

Pour le glaçage:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Faire fonde le chocolat au bain marie
  • Battre le beurre et le sucre au robot, à vitesse moyenne
  • Ajouter les oeufs un à un, le chocolat fondu et la farine en continuant à battre au fur et à mesure
  • Verser la moitié de la pâte obtenue dans un moule à manquer
  • Eparpiller les framboises dessus et les recouvrir de reste de pâte
  • Enfourner 30 minutes sur Th.6
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

Pour le glaçage:

  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le beurre

Pour la finition:

  • Napper le gâteau de chocolat et lisser la surface et les bords avec une spatule
  • Décorer selon ses envies (Ici j'ai choisi: oeufs en sucre, fleurs en sucre, finger au chocolat au lait et au chocolat blanc, sujets de Pâques etc...)
  • Conserver le gâteau à température ambiante jusqu'au moment de servir

C'est prêt ! Régalez vous...

2013-12-30T07:50:55+01:00

Cupcakes tout chocolat

Publié par Smotte -
Cupcakes tout chocolat

Pour Noël j'ai reçu de nouveaux joujoux pour réaliser de délicieux capcakes. Il n'aura pas fallu attendre longtemps avant de tester une recette du livret fourni dans le kit. Forcement j'ai choisi la plus gourmande, celle tout chocolat: gâteau au chocolat avec pépites de chocolat et topping au chocolat. Miam !

Ingrédients pour 15 cupcakes:

  • 100g de chocolat noir
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 140g de sucre en poudre
  • 150g de farine tamisée
  • 1 c.à.s de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 50g de pépites de chocolat

Pour le topping:

  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • coeurs en sucre

Préparation:

  • Faire fondre les 200g de chocolat au bain marie avec la crème fraîche
  • Bien mélanger la préparation, la verser dans un saladier et réfrigérer 1h
  • Préchauffer le four Th.6
  • Faire fondre les 100g de chocolat au bain marie, puis incorporer le lait
  • Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter le beurre et mélanger
  • Incorporer la farine, la levure et mélanger
  • Verser le chocolat fondu, les pépites et mélanger à nouveau
  • Remplir des moules à cupcakes aux 3/4 avec la pâte
  • Enfourner 20 minutes puis laisser les gâteaux refroidir complètement
  • Sortir la ganache du réfrigérateur, la fouetter au batteur jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérienne
  • Remplir un soufflet ou une poche à douille et déposer un toupet de crème sur le dessus des gâteaux
  • Décorer les cupcakes avec des coeurs en sucre

C'est prêt ! Régalez vous...

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