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Articles avec #cremes dessert & flans catégorie

2014-09-29T08:14:37+02:00

Crèmes dessert au chocolat

Publié par Smotte -
Crèmes dessert au chocolat

Il y a quelques années maintenant je vous faisais part d'une recette de crème dessert au chocolat. (ici) Et bien aujourd'hui, j'en suis au même point: nous voilà fin septembre et j'ai toujours des chocolats de Pâques qui trainent dans le placard. La date de péremption arrivant bientôt à terme, j'ai repris ma "vieille" recette que j'ai un peu modifiée: moins de sucre, plus de chocolat et un effet plus onctueux en bouche.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 40g de sucre en poudre
  • 20cl de crème fraîche entière liquide
  • 30cl de lait 1/2 écrèmé
  • 250g de chocolat de Pâques
  • 1 c.à.s d'eau
  • beurre

Préparation:

  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 1 c.à.s d'eau
  • Une fois le chocolat fondu, verser la crème et le lait en chauffant encore 3 minutes et en remuant bien
  • Mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le sucre dans un saladier
  • Ajouter le lait chocolaté et mélanger
  • Beurrer 6 ramequins et y répartir la crème au chocolat
  • Disposer les ramequins dans un plat allant au four
  • Verser de l'eau dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des ramequins
  • Enfourner 30 minutes sur Th.5
  • Eteindre le four et laisser les crèmes complètement refroidir dedans
  • Une fois refroidies, sortir les crèmes de leur bain marie et les placer au réfrigérateur au moins 1h

C'est près ! Régalez vous...

2010-09-13T08:02:00+02:00

Crèmes au chocolat

Publié par Smotte -

Cremes-au-chocolat.jpg

Cette semaine je participe à un petit défis avec quelques copinautes. Ce défis à pour thème: "Tout fait maison". Donc on commence bien avec ces petites crèmes au chocolat pour le dessert de midi. Dans la recette il est dit d'utiliser 150g de chocolat noir, mais moi j'ai utilisé les lapins, poules et autres chocolats de Pâques que j'avais encore dans le placard !! Rien ne se perd, tout ce mange !!

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 50 cl de lait entier
  • 80g de sucre en poudre
  • 150g de chocolat noir
  • 1 c.à.s d'eau
  • beurre

Préparation:

  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 1 c.à.s d'eau
  • Une fois le chocolat fondu, verser le lait et bien remuer en chauffant encore 3 minute
  • Mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le sucre dans un saladier
  • Ajouter le lait chocolaté et mélanger
  • Beurrer 6 ramequins et y répartir la crème au chocolat
  • Disposer les ramequins dans un plat allant au four
  • Verser de l'eau dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des ramequins
  • Enfourner 30 minutes sur Th.5
  • Laisser les crèmes refroidir puis les placer au frais au moins 1h

C'est près ! Régalez vous...

2010-06-18T20:22:00+02:00

Petits pots à la vanille

Publié par Smotte -

Creme-a-la-vanille.jpg

Ma petite maman a eu la bonne idée de m'offrir des ramequins !! Depuis le temps que je voulais m'en acheter pour pouvoir tester les recettes du livre "Petites crèmes" de Marabout. Donc aussitôt eu, aussitôt testés ! Voici mes petits pots à la vanille. MIAM !

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 50cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • beurre

Préparation:

  • Préchauffer le four à 150°C (Th.5)
  • Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier
  • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole
  • Retirer la gousse et verser le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre en remuant bien
  • Beurrer six ramequins et y répartir la préparation
  • Disposer les ramequins dans un plat allant au four, verser de l'eau dans le plat, à mi-hauteur, et enfourner 30 minutes
  • Laisser les crèmes refroidir, puis les placer au moins 1h au réfrigérateur avant de les déguster

C'est prêt ! Régalez vous...

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