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Articles avec #cupcakes & muffins catégorie

2016-10-24T10:01:22+02:00

Muffins bananes pépites

Publié par Smotte -
Muffins bananes pépites

Petit goûter qui plairait aux Minions ! Ces muffins sont sympas avec leur petit goût de banane. L'ajout des pépites de chocolat accentue encore plus l'effet gourmand qui plaira à vos enfants.

Ingrédients pour 16 muffins

  • 2 bananes
  • 250g de farine
  • 100g de pépites de chocolat
  • 100g de sucre
  • 120g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • le jus d'1/2 citron
  • une pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, écraser la banane avec le jus de citron
  • Dans un autre récipiant, travailler le beurre au fouet avec le sucre
  • Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien
  • Incorporer les bananes écrasées
  • Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel en mélangeant
  • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à nouveau
  • Verser la préparation dans des moules à muffins
  • Enfourner 20 minutes à 180°C
  • Les muffins sont cuits lorsqu'on les pique au couteau et que la lame ressort propre

C'est prêt ! Régalez vous…

2015-09-27T16:16:10+02:00

Muffins aux mûres

Publié par Smotte -
Muffins aux mûres

Après avoir fait de la confiture de mûres, j'ai testé les muffins aux mûres. J'en avait parlé en détail sur mon blog dédié aux activités pour enfants ici. C'est une recette que vous pouvez préparer avec vos petits bouts qui seront contents de mettre la main à la pâte et de chiper quelques mûres au passage.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 200g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 85g de sucre roux + un peu pour le déco
  • 100g de fromage blanc
  • 25 ml d'huile
  • 50 de lait
  • environ 60 mûres
  • 15g d'amandes hachées

Préparation:

  • Dans un saladier, mélanger à la cuillère en bois, la farine, le sucre et la levure chimique.
  • Dans un second saladier, mélanger les oeufs, le fromage blanc, l'huile et le lait.
  • Incorporer le premier mélange au second, petit à petit en mélangeant bien.
  • Placer les moules à muffins sur une plaque allant au four et disposer des caissettes en papier à l'intérieur.
  • Répartir la pâte dans chaque moule à l'aide d'une cuillère à café. Compter 3 cuillères par moule.
  • Enfoncer légèrement cinq mûres dans chaque moule.
  • Saupoudrer de sucre roux et d'amandes hachées.
  • Enfourner le tout 25 minutes sur Th.6
  • Les muffins sont cuits lorsqu'on les pique au couteau et que la lame sort propre.

2013-12-30T07:50:55+01:00

Cupcakes tout chocolat

Publié par Smotte -
Cupcakes tout chocolat

Pour Noël j'ai reçu de nouveaux joujoux pour réaliser de délicieux capcakes. Il n'aura pas fallu attendre longtemps avant de tester une recette du livret fourni dans le kit. Forcement j'ai choisi la plus gourmande, celle tout chocolat: gâteau au chocolat avec pépites de chocolat et topping au chocolat. Miam !

Ingrédients pour 15 cupcakes:

  • 100g de chocolat noir
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 140g de sucre en poudre
  • 150g de farine tamisée
  • 1 c.à.s de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 50g de pépites de chocolat

Pour le topping:

  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • coeurs en sucre

Préparation:

  • Faire fondre les 200g de chocolat au bain marie avec la crème fraîche
  • Bien mélanger la préparation, la verser dans un saladier et réfrigérer 1h
  • Préchauffer le four Th.6
  • Faire fondre les 100g de chocolat au bain marie, puis incorporer le lait
  • Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter le beurre et mélanger
  • Incorporer la farine, la levure et mélanger
  • Verser le chocolat fondu, les pépites et mélanger à nouveau
  • Remplir des moules à cupcakes aux 3/4 avec la pâte
  • Enfourner 20 minutes puis laisser les gâteaux refroidir complètement
  • Sortir la ganache du réfrigérateur, la fouetter au batteur jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérienne
  • Remplir un soufflet ou une poche à douille et déposer un toupet de crème sur le dessus des gâteaux
  • Décorer les cupcakes avec des coeurs en sucre

C'est prêt ! Régalez vous...

2013-05-24T08:05:35+02:00

Muffins fraise-rhubarbe

Publié par Smotte -
Muffins fraise-rhubarbe

Un petit goûter avec des fruits de saison ça vous dit ? Succombez au charme des ces muffins à la fraise et à la rhubarbe !

Ingrédients pour environs 17 muffins:


Pour la garniture au streusel:

  • 40g de beurre ramolli
  • 2 c.à.s de farine
  • 4 c.à.s de cassonade
  • 1/2 c.à.c de cannelle

Pour les muffins:

  • 320g de farine
  • 3 c.à.c de levure chimique
  • 150g de sucre
  • 25cl de crème fraîche liquide
  • 5cl d'huile de tournesol
  • 3 oeufs
  • 1 c.à.c d'extrait de vanille
  • 175g de fraises coupées en petits morceaux
  • 75g de rhubarbe coupée en petits morceaux

Préparation:

Pour le streusel:

  • Mélanger tous les ingrédientsl avec les doigts puis réserver

Pour les muffins:

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre
  • Ajouter les morceaux de fraises et de rhubarbe
  • Dans un second saladier mélanger la crème, l'huile, les oeufs et l'extrait de vanille
  • Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte
  • Remplir des moules à muffins au 3/4 et mettre un peu de garniture au streusel sur le dessus
  • Enfourner 20 minutes sur Th.7


C'est prêt ! Régalez vous...

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