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Articles avec #poissons & crustaces catégorie

2014-10-27T08:00:52+01:00

Crevettes aux épices

Publié par Smotte -
Crevettes aux épices

Les amateurs de repas "qui picotent" vont se régaler grâce à toutes ces épices parfumées et légèrement relevées, qui donneront du goût à la sauce qui accompagnera vos crevettes.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 c.à.c de gingembre en poudre
  • 2 c.à.c de coriandre en poudre
  • 2 c.à.c de cumin en poudre
  • 1/2 c.à.c de cardamome en poudre
  • 1/4 de c.à.c de piment en poudre
  • 2 c.às de concentré de tomate
  • 3 c.à.s de feuilles de coriandre
  • 500g de crevettes décortiquées
  • 2 c.à.s d'huile
  • 2 oignons émincés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 4 c.à.s d'eau

Préparation:

  • Dans un saladier, mélanger l'ail, les épices, le concentré de tomate, l'eau, 2 c.à.s de feuilles de coriandre et les crevettes
  • Laisser mariner 2h au frais
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile et les oignons
  • Ajouter les crevette et les poivrons. Cuire 5 minutes
  • Ajouter un peu d'eau si nécessaire

C'est prêt ! Régalez-vous...

2014-08-20T08:59:23+02:00

Wok de crevettes aux poivrons et tomates cerises

Publié par Smotte -
Wok de crevettes aux poivrons et tomates cerises

J'adore le wok, il faut peu d'ingrédients pour obtenir un plat équilibré, tout est cuit en même temps et très vite. On a devant soit un festival de couleurs et d'odeurs. Un régal pour les yeux et ensuite le palet !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g de crevettes décortiquées
  • 2 poivrons verts coupés en lamelles
  • 15 tomates cerises coupées en 2
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ails coupées en lamelles
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • 1/2 c.à.c de gingembre
  • 1/2 c.à.c de curcuma
  • 1/2 c.à.c de curry
  • 1 c.à.s de graines de sésame
  • 1/2 verre d'eau (si besoin)
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir l'oignon, l'ail, les poivrons et les épices dans le wok avec d'huile d'olive
  • Ajouter les crevette, les saisir quelques minutes
  • Verser l'eau si besoin
  • Incorporer ensuite les tomates cerises et les graines de sésame
  • Rectifier l'assaisonnement

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-10T09:34:09+02:00

Concombres farcis au saumon

Publié par Smotte -
Concombres farcis au saumon

Aujourd'hui je vous propose une entrée rafraîchissante à base de concombre et de saumon.

Ingrédients:

  • 1 gros concombre
  • 1 boîte de saumon (160g)
  • 75g de carré frais
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c.à.c de jus de citron
  • quelques olives noires coupées en rondelles
  • sel
  • poivre
  • aneth

Préparation:

  • Peler le concombre, couper les extrémités et le diviser en 4 tronçons égaux
  • Creuser l'intérieur de chaque tronçon avec une petite cuillère
  • Verser le saumon égoutté dans un saladier et l'écraser à la fourchette
  • Ajouter l'aneth, le carré frais, le paprika et le jus de citron
  • Saler, poivrer et mélanger
  • Remplir les tronçons de concombres avec la préparation précédente et décorer avec une rondelle d'olive noire

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-05-02T15:28:21+02:00

Sandwich au thon

Publié par Smotte -
Sandwich au thon

Le week-end approche, peut être avez-vous prévu de faire une sortie en famille ? Le soleil devrait être au rendez-vous ! Pour votre pique nique, je vous propose de préparer ce délicieux sandwich au thon.

Ingrédients pour 1 sandwich:

  • 1/2 baguette
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 oeuf dur
  • 2 c.à.c de mayonnaise
  • 3 rondelles de tomates
  • 1 feuille de salade émincée
  • poivre

Préparation:

  • Couper la baguette (en porte feuille) dans le sens de la longueur
  • Mixer le thon, l'oeuf dur et la mayonnaise. Poivrer
  • Tartiner ce mélange sur la baguette
  • Déposer les rondelles de tomates dessus ainsi que la salade
  • Fermer le sandwich

C'est prêt ! Régalez vous...

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