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J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Maxi Cuisine Hors Série Automne 2011". La personne à l'origine de cette recette l'a intitulée "Gratin Grand-Mère". Y ayant apporter une ou deux modifications, j’ai rebaptisé cette recette « Gratin de légumes au fromage ail et fines herbes ».
Ingrédients:
- 600g de pomme de terre à chair ferme
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 blanc de poireau coupé en rondelles
- 125g de dés de jambon
- 100g de fromage ail et fines herbes
- 20g de beurre
- 2 c.à.s de Maïzena
- 1l d’eau salée
- gruyère râpé
- persil
- sel
- poivre
Préparation:
- Cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les couper en rondelles
- Porter le litre d’eau à ébullition, cuire les carottes 5 minutes, ajouter les poireaux et les courgettes, cuire 10 minutes
- Egoutter en gardant 30 cl d’eau de cuisson
- Faire revenir les légumes 5 minutes dans le beurre
- Beurrer un moule à gratin, y étaler les légumes et le jambon
- Délayer la Maïzena avec l’eau de cuisson et la mettre dans une casserole
- Porter à ébullition puis incorporer le fromage en fouettant. Laisser épaissir 1 minute puis poivrer
- Verser la sauce sur les légumes et parsemer de gruyère râpé
- Enfourner 35 minutes sur Th.6
- Parsemer de persil
C’est prêt ! Régalez vous...
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