Aiguillettes de poulet à l'estragon

Je trouve que l'estragon s'accorde parfaitement avec le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500g d'aiguillettes de poulet (A défaut, couper des escalopes en fines lanières)
• 4 petites échalotes hachées
• 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 10cl d'eau
• 20cl de crème liquide
• 20g de beurre
• estragon
• sel
• poivre

Préparation:

• Faire revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles blondissent
• Ajouter les aiguillettes de poulet et les faire revenir à vif
• Ajouter l'estragon, mélanger et incorporer le bouillon
• Après 3 minutes de cuisson, ajouter la crème
• Saler, poivrer

C'est prêt... Régalez vous...