Poêlée de courgettes et quinoa

Un petit mélange qui change des pâtes et du riz et qui accompagnera très bien une viande.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 petites courgettes coupées en dés
• 2 oignons émincés
• 150g de quinoa
• basilic
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation:

• Cuire le quinoa selon les indications du paquet
• Cuire les oignons et les courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ceux que les courgettes soient tendre
• Mélanger le quinoa aux légumes et assaisonner

C'est prêt ! Régalez vous...