Endives au jambon

Et dire que je n'aimais pas trop ce plat quand j'étais petite. Voilà que c'est moi qui le prépare !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

• 4 endives
• 4 tranches de jambon
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50 cl de lait
• gruyère râpé
• chapelure
• sel
• poivre

Préparation:

• Cuire les endives 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
• Bien les égoutter (s’aider de papier absorbant)
• Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et les placer dans un plat allant au four
• Faire une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Incorporer le lait et laisser épaissir à feu doux
• Répartir la béchamel sur les endives
• Parsemer le dessus de gruyère râpé et de chapelure
• Enfourner 15 minutes sur Th.6 puis 5 minutes sous le grill

C'est prêt ! Régalez vous...