Muffins ricotta-fraises

Vous allez me dire encore des muffins ??!! Et oui, encore...!! Mais perso je ne m'en lasse pas. Ceux là ont été fait pour un pique nique et ils ont eu du succès...

Ingrédients pour environ 17 muffins:

• 400g de farine
• 4 c.à.c de levure chimique
• 150g de sucre
• 1 c.à.c de sel
• 250g de ricotta
• 8cl d'huile de tournesol
• 8cl de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 300g de fraises

Préparation:

• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
• Dans un autre récipiant, mélanger la ricotta, l'huile, le lait et les jaunes d'oeufs
• Monter les blancs d'oeufs en neige
• Mélanger les trois préparations
• Garnir des moules à muffins de cette pâte (Jusqu'en haut, pour qu'en gonflant ils aient une belle forme)
• Enfourner 30 minutes sur Th.6

C'est prêt ! régalez vous...