Ailes de poulet à la basquaise

Pour cette recette j'ai utilisé des ailes de poulet, mais on peux prendre n'importe quels morceaux du poulet et pourquoi pas un poulet entier coupé en morceaux pour une grande tablée. Dans ce cas là il faudra aussi penser à augmenter les doses des autres ingrédients.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 4 ailes de poulet
• 2 tranches de jambon de Bayonne coupées en lanières
• 4 tomates mondées et concassées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d'ail hachées
• 10 cl de vin blanc sec
• thym
• huile
• piment d'Espelette
• sel

Préparation:

• Chauffer 4 c.à.s d'huile dans une casserole et y faire dorer les ailes de poulet de tous les côtés avec le jambon (environ 10 minutes)
• Baisser le feu, ajouter les poivrons, les oignons et l'ail et laisser mijoter 10 minutes
• Ajouter le vin blanc, les tomates, du thym, une pincée de sel et du piment d'Espelette
• Laisser mijoter 20 minutes

C'est prêt ! Régalez vous...