Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes

J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine à la bibliothèque. Un vrai régal, donc je partage cette recette avec vous.

Ingrédients:

• 4 pilons de poulet
• 2 cuisses de poulet
• 2 blancs de poulet
• 12 pruneaux dénoyautés
• 50g d'amandes
• 3 oignons coupés en rondelles
• 2 c.à.s de miel
• le jus d'1 citron
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de cumin
• 1/2 c.à.c de coriandre
• 2 c.à.s de pignons de pin
• 4 c.à.s d'huile
• 20 cl d'eau
• du persil
• du sel
• du poivre

Préparation:

• Dans un plat à tajine, faire chauffer l'huile et y faire revenir le poulet sur tous les côtés puis réserver
• Faire fondre les oignons
• Ajouter les pruneaux, le miel, le jus de citron, les épices et mélanger
• Incorporer les morceaux de poulet et les 20 cl d'eau
• Laisser mijoter 40 minutes à couvert
• En fin de cuisson, ajouter les pignons de pin, les amandes et le persil

C'est prêt ! Régalez vous…

Comments

[monouso]

Votre blog est vraiment superbe et donne une irrésistible envie de cuisine !

[1001merveillesdumaroc]

excellente recette! ça a vraiment l'air réussi!!!Mmmm

[Smotte]

Merci !

[LadyMilonguera]

Il me met l'eau à la bouche ton tajine...

[Smotte]

Merci