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2014-01-28T16:54:13+01:00

Frichti potiron-marrons

Publié par Smotte -
Frichti potiron-marrons

Un frichti en alsacien c'est un plat rapidement préparé. C'est ce que je vous propose de faire aujourd'hui avec du potiron et des marrons à la forestière. Vous pourrez accompagner ce plat d'une portion de riz et d'une viande blanche.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600g de potiron coupés en petits cubes
  • 420g de marrons cuisinés à la forestière (Cassegrain® )
  • 2 échalotes émincées
  • 1 gousse d'ail
  • 5cl d'huile d'olive
  • 20g de beurre
  • persil
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir le potiron, les échalotes et l'ail 5 minutes dans l'huile d'olive et le beurre à vif
  • Ajouter les marrons cuisinés à la forestière
  • Saler, poivrer, ajouter le persil
  • Laisser mijoter 15 minutes

C'est près ! Régalez vous...

2014-01-14T10:47:26+01:00

Petits pois, carottes, cabillaud, riz & fromage frais

Publié par Smotte -
Petits pois, carottes, cabillaud, riz & fromage frais

Ingrédients pour 1 pot:

  • 130g de petits pois, carotte (=1 petite boîte de conserve)
  • 1 c.à.s de riz basmati cuit
  • 20g de dos de cabillaud
  • 1 carré frais
  • 1 c.à.s de jus de cuisson

Préparation:

  • Mettre les petits pois, carotte et le cabillaud dans le babycook (eau niveau 2)
  • Lancer la cuisson
  • Une fois les ingrédients cuits, les mixer avec 1 c.à.s de jus de cuisson, le riz et le carré frais

C'est prêt !

2014-01-13T10:01:34+01:00

Lasagnes

Publié par Smotte -
Lasagnes

Une sauce bolonaise préparée en quelques minutes, quelques feuilles de lasagnes, un peu de béchamel et de gruyère râpé et hop en moins de 45 minutes vous pourrez savourer de délicieuses lasagnes maison.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • feuilles de lasagne
  • 1 grand pot de sauce tomate
  • 1 oignon émincé
  • 400g de bœuf haché
  • 1 c.à.s d’huile
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 petite boîte de champignons
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 40cl de lait
  • gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir l’oignon et la carotte dans un peu d’huile
  • Ajouter la viande et cuire 10 minutes
  • Ajouter les champignons et la sauce tomate
  • Laisser mijoter 10 minutes
  • Faire la béchamel avec le beurre, la farine et le lait puis assaisonner
  • Dans un plat à gratin alterner feuilles de lasagnes, sauce bolognaise, béchamel, et ce jusqu’en haut du plat
  • Finir par une couche de béchamel et de gruyère râpé
  • Enfourner 30 minute sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-01-06T08:38:33+01:00

Brioche des rois

Publié par Smotte -
Brioche des rois

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, donc après les chaussons aux pommes des rois, je vous propose de varier les plaisirs avec la brioche des rois au bon goût d'orange.

Ingrédients:

  • 85 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 4 c.à.s de sucre
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 70g de beurre coupé en morceaux
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 1 c.à.s de fleur d'oranger
  • le zeste râpé d'1/2 orange
  • sucre perlé
  • 1 jaune d'oeuf délayé dans 2 c.à.c de lait

Préparation:

  • Verser le lait, les oeufs, la fleur d'oranger, le zeste d'orange dans la cuve de la machine à pain ou dans un robot
  • Ajouter la farine, le sucre (dans un coin), le sel (dans un autre coin) et la levure (dans un trou fait dans la farine)
  • Lancer le programme pâte et laisser pétrir pendant 15 minutes
  • Ajouter le beurre et pétrir à nouveau pendant 15 minutes
  • Placer la pâte en boule dans un saladier, la recouvrir d'un torchon et la laisser lever 1h près d'une source de chaleur
  • Placer ensuite le saladier une nuit au réfrigérateur
  • Dégazer et pétrir la pâte
  • Former une couronne en faisant un trou au milieu du pâton et en élargissant les bords
  • Placer une fève dans la couronne par le dessous de la pâte
  • Disposer la couronne sur une plaque de papier sulfurisé et la laisser reposer 1h30
  • Badigeonner la brioche avec le mélange jaune d'oeuf-lait et saupoudrer de sucre perlé
  • Enfourner 25 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

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