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Articles avec #confitures & coulis catégorie

2011-10-08T15:07:00+02:00

Confiture de châtaignes

Publié par Smotte -

 Confiture-de-chataignes.jpg

 En automne il n’y a pas que les feuilles qui tombent. Les châtaignes aussi ! Et avec ça, on fait de la bonne confiture pour se régaler tous les matins !! C’est un peu long de préparation mais qu’est ce que c’est bbooonnn !!

Ingrédients pour 4 pots:

  • 1,5kg de châtaignes
  • 1 gousse de vanille
  • 750g de cassonade

Préparation:

  • Inciser les châtaignes avec la pointe d’un couteau sur la partie bombée
  • Les plonger par petites quantités dans l’eau bouillante environ 10 minutes puis les égoutter er les peler (Faire cette opération petit à petit, il faut éplucher les châtaignes tant qu’elles sont chaudes sinon c’est la galère !! Je me suis faite avoir la première fois ! Donc cuire une poignée, les éplucher, réserver, cuire une autre poignée ect...)
  • Faire mijoter les châtaignes recouvertes d’eau avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu’à ce que les fruits soient tendres
  • Passer les châtaignes au presse purée puis les faire cuire 15 minutes avec la cassonade et un verre d’eau en remuant régulièrement
  • Répartir la confiture dans des pots, les fermer et les retourner pour les laisser refroidir

C’est prêt ! Régalez vous...

2011-09-07T16:19:00+02:00

Confiture de figues

Publié par Smotte -

Confiture-de-figue.jpg

Après les cerises du jardin, ma soeur m'a donné des figues !! Aussitôt eu aussitôt transformées en confiture. Qui se régale tous les matins ???

Ingrédients pour 5 pots:

  • 1kg700 de figues
  • 1kg de sucre cristal

Préparation:

  • Couper les figues en rondelles
  • Les placer dans une casserole (ou une bassine à confiture)avec le sucre et mélanger
  • Porter à ébullition puis baisser un peu le feu et chauffer le tout 20 minutes
  • Ecumer, verser la confiture dans des pots, les fermer et les retourner jusqu’à complet refroidissement

C’est prêt ! Régalez vous...

2011-03-12T10:23:00+01:00

Confiture d'ananas

Publié par Smotte -

Confiture-d-ananas.jpg

Toujours sortie de mon petit livre de confiture chéri !! Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette toute sucrée et pleine de soleil à base d'ananas.

Ingrédients pour 2 pots de confiture:

  • 2 ananas bien mûrs
  • 400g de sucre
  • 20 cl d'eau

Préparation:

  • Eplucher les ananas en prenant soin d'ôter tous les "yeux"(petites parties sombres et dures)
  • Couper les ananas en petits dés
  • Porter l'eau et le sucre à ébullition puis verser les dés d'ananas dans ce sirop
  • Chauffer 30 minutes sans oublier de remuer régulièrement pour éviter que les morceaux d'ananas ne caramélisent
  • Mettre la confiture dans des pots, les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement

C'est prêt ! Régalez vous...

2011-01-13T14:22:00+01:00

Confiture de kiwis

Publié par Smotte -

Confiture-de-Kiwi-.jpg

La star de l'hiver c'est lui: le kiwi ! Quoi de mieux pour commencer la journée qu'un bon petit déjeuner vitaminé avec cette bonne confiture acidulo-sucrée. A tester croyez moi...

Ingrédients pour 2 pots:

  • 12 kiwis coupés en dés
  • 2 citrons jaunes
  • 2 pommes golden coupées en quartiers
  • 350g de sucre cristallisé
  • 15cl d'eau

Préparation:

  • Dans une casserole ou une bassine à confiture, mélanger les kiwis, le sucre, les pommes, le jus des citrons et l'eau
  • Porter le tout à ébullition puis baisser le feu pour laisser la confiture mijoter 30 minutes en remuant régulièrement
  • Mettre la confiture dans des pots, fermer le couvercle, retourner le pot et laisser refroidir

C'est prêt ! Régalez vous...

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