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Articles avec #galettes & chaussons catégorie

2014-03-04T09:20:52+01:00

Gaufres lyonnaises

Publié par Smotte -
Gaufres lyonnaises

Aujourd'hui c'est Mardi Gras. Pour l'occasion je ne vais vous proposer ni beignets ni crêpes mais des gaufres. Ce qui ravira aussi les gourmands ! En plus cette recette ne nécessite aucun temps de repos pour la pâte. Donc la pâte aussitôt prête, les gaufres seront aussitôt cuites et aussitôt mangées !

Ingrédients pour une dizaine de gaufres:

  • 250g de farine
  • 75g de beurre fondu, refroidi
  • 3 oeufs
  • 25g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl de lait
  • 1/2 c.à.c de fleur d'oranger
  • sucre glace

Préparation:

  • Battre les jaunes œufs dans un saladier avec le sucre
  • Ajouter le beurre fondu, une pincée de sel et bien mélanger
  • Incorporer la farine petit à petit en mélangeant de façon à obtenir une pâte homogène (comme une pâte à gâteau)
  • Verser le lait petit à petit et continuer à mélanger
  • Ajouter la fleur d'oranger
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte
  • Graisser une machine à gaufres et bien la chauffer
  • Verser une louche de pâte dans les empreintes à gaufres
  • Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées
  • Les saupourer de sucre glace
  • Répéter l'opération avec la pâte restante

C'est prêt ! Régales vous...

2014-01-04T21:36:46+01:00

Chaussons aux pommes des rois

Publié par Smotte -
Chaussons aux pommes des rois

Cette année au lieu de faire une galette des rois, j'ai choisi de faire des chaussons aux pommes. J'ai pris quelques ingrédients de base et en quelques minutes j'ai pu réaliser de délicieux chaussons. Gain de temps, petit prix, maxi gourmandise. Et bien sûr je n'ai pas oublié de cacher une fève dans l'un des chaussons !

Ingrédients pour 8 chaussons aux pommes:

  • 2 pâtes feuilletées pré-étalées
  • 400g de compote de pommes
  • 1 jaune d'oeuf délayé dans 2 c.à.c de lait
  • un peu d'eau

Préparation:

  • Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièces à chaussons (ou un bol)
  • Placer 4 à 5 c.à.c de compote au centre des disques de pâte
  • Ne pas oublier de placer une fève dans l'un des chaussons !
  • Badigeonner le tour des disques avec un peu d'eau
  • Replier la pâte en chausson en faisant bien adhérer les bords (si vous n'avez pas d'emporte pièce à chausson, aidez vous d'une fourchette)
  • Placer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Badigeaonner la surface des chaussons du mélange jaune d'oeuf-lait
  • Entailler légèrement le dessus les chaussons avec la pointe d'un couteau pour créer un décor
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

Petite idée de présentation:

Chaussons aux pommes des rois

2012-02-03T14:04:00+01:00

Crêpes

Publié par Smotte -

Crepes.jpg

Bon... j’ai un jour de retard, la chandeleur c’était hier ! Mais mieux vos tard que jamais !! Surtout quand il s’agit de satisfaire l’appétit de quelques gourmands(es) !

Ingrédients pour 12 crêpes:

  • 250g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait

Préparation:

  • Battre les œufs dans un saladier avec un tout petit peu de lait
  • Ajouter le beurre fondu et bien mélanger
  • Incorporer la farine petit à petit en mélangeant bien de façon à obtenir une pâte homogène (comme une pâte à gâteau)
  • Verser le lait petit à petit et continuer à mélanger
  • Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 1h
  • Graisser une poêle à crêpes et bien la chauffer
  • Verser une fine couche de pâte dans la poêle
  • Cuire la crêpe jusqu'à ce que le dessous soit doré, la retourner à l'aide d'une spatule et faire dorer l'autre face
  • Répéter l'opération avec la pâte restante
  •  

C'est prêt ! Régalez vous...

2010-06-02T16:06:00+02:00

Feuilletés gourmands

Publié par Smotte -

Feuilleté gourmand

Me voilà de retour sur mon blog de cuisine après quelques temps d'absence. En fait je pofinais une recette préparée au mois de septembre et qui a mis 9 mois à mijoter tranquillement avant d'être fin prête à être dégustée avec des tonnes de bisous !! Ma petite puce est née le 25 mai: 3.790g et 49cm de pur bonheur !!

 

Pour fêter mon retour en cuisine, je vous propose quelques feuilletés préparés en quelques minutes seulement et super gourmands.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • 4 pots de compote pomme-pêche (si vous n'êtes pas pressé, faites en une maison !)
  • 4 c.à.s de pralin
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c.à.s de lait

Préparation:

  • Poser les 4 carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Les garnir de compote, replier les coins vers le centre
  • Badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf délayé avec le lait
  • Saupoudrer de pralin
  • Enfourner 15 minutes sur Th.6
  • Servir tiède ou froid

C'est prêt ! Régalez vous...

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