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2016-04-06T14:23:18+02:00

Tartines ratatouille mozzarella

Publié par Smotte -
Tartines ratatouille mozzarella

Il y a quelques jours, j'avais fait une ratatouille. Et forcement il en reste toujours un peu. J'ai utilisé le reste pour faire de savoureuses tartines accompagnées d'une salade verte.

Ingrédients pour 2 tartines:

  • un reste de ratatouille
  • quelques cubes de mozzarella
  • 4 olive noires à la grecque
  • 2 tranches de pain de campagne
  • basilic
  • poivre​

Préparation

  • Tartiner généreusement les tranches de pain de campagne de ratatouille
  • Déposer des cubes de mozzarelle sur le dessus
  • Ajouter les olives noires
  • Parsemer de basilic et de poivre
  • Enfourner le tout 20 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

2016-01-18T09:11:51+01:00

Tajine de poulet aux fruits secs

Publié par Smotte -
Tajine de poulet aux fruits secs

L'autre jour, à la bibliothèque, j'ai emprunté le livre "Les volailles de Sophie". En le feuilletant, j'ai découvert sa recette de tajine de poulet aux fruits secs. Un vrai délice pour les amoureux de sucré-salé.

Ingrédients:

  • 8 morceaux de poulet au choix (J'ai choisi du blanc)
  • 2 oignons émincés
  • 2 c.à.s de coriandre ciselée (J'ai utilisé du persil)
  • 1 c.à.s de curcuma
  • 150g de pruneaux dénoyautés
  • 150g d'abricots moelleux
  • 100d de dattes (Je n'en ai pas mis, j'en avais pas)
  • 100g de beurre doux
  • 1 c.à.s de quatre-épices
  • 50g de sucre en poudre (La prochaine fois, j'en mettrai un peu moins)
  • 25 cl d'eau
  • 1 c.à.s de pignons de pin
  • 3 c.à.s d'huile de tournesol
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Dans une casserole, faire cuire les pruneaux, les abricots et les dattes coupés en morceaux avec le sucre, le quatre-épices, l'eau, le beurre, à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
  • Dans un plat à tajine ou une cocotte, faire revenir dans l'huile à feu moyen le poulet, les oignons et le curcuma pendant 10 minutes.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger et verser l'eau.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
  • Le tajine est prêt quand le poulet est cuit et la sauce réduite.
  • Dans le plat à tajine ou la cocotte, mélanger les fruits secs au poulet.
  • Parsemer le tout de persil et de pignons de pin.
  • Servir avec de la semoule.

C'est prêt ! Régalez vous...

2015-12-22T13:37:32+01:00

Gâteaux de Noël noisette-cannelle

Publié par Smotte -
Gâteaux de Noël noisette-cannelle

Avec mes filles, nous avons fait quelques gâteaux de Noël, pour les partager lors d'un goûter gourmand. Nous avons préparé des gâteaux au citron, des gâteaux à la confiture et cette année nous avons testé des gâteaux aux noisettes intenses et à la cannelle.

Ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 250g de farine
  • 100g de poudre de noisettes intenses
  • 20g de cannelle en poudre
  • 2 oeufs

Préparation:

  • Verser la farine et le beurre dans le saladier et sabler le tout avec des doigts
  • Incorporer les noisettes, le sucre, la cannelle et les oeufs
  • Pétrir le tout avec les mains
  • Former une boule, la filmer et la placer 2h au réfrigérateur
  • Abaisser la pâte avec un rouleau sur une feuille de papier sulfurisé farinée
  • A l'aide des emportes pièces, découper des formes dans la pâtes
  • Les placer sur la plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
  • Enfourner les gâteaux pendant 12 minutes.
  • Les sortir du four et les laisser refroidir mais pas sur la plaque

​C'est prêt ! Régalez-vous...

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