Un poulet rôti: rien de plus simple à préparer et les enfants adorent le manger avec les doigts et rogner la viande tout autour des os. Enfin il n'y a pas que les enfants qui aiment ça.. Petite touche personnelle apportée à cette recette simplissime: la sauce moutarde à l'estragon. Maim !

Ingrédients pour 4 personnes:

* 1 poulet

* 2 c.à.c de moutarde à l'estragon

* 3 c.à.s d'huile d'olive

* 1 pincée d'ail en poudre

* 25cl de bouillon de volaille

* 2 oignons coupés en quartiers

* 12 petites pommes de terre pelées et coupées en deux ou en quatre

* sel

* poivre

Recette:

* Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive et l'ail puis saler et poivrer

* Placer le poulet dans un plat allant au four et le badigeaonner avec la préparation précédente

* Placer les légumes tout autour du poulet et verser le bouillon dessus

* Enfourner le poulet pendant 1h sur Th.6

* Mouiller le poullet régulièrement avec la sauce pour ne pas qu'il sèche

C'est prêt ! Régalez vous...

Facilité de préparation et succès garanti... que demander de plus à cette quiche ? Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas léger et le tour sera joué.

 





Ingrédients:

* 1 pâte brisée

* 4 oeufs

* 40 cl de crème fraîche

* 200g de cheddar coupé en morceaux

* 200g de lardons fumés

* 2 oignons émincés

* 200g de champignons de Paris (frais ou en conserve)

* 1 c.à.s d'huile d'olive

* graines de cumin

* sel

* poivre

Recette:

* Faire suer les oignons à feu doux 10 minutes avec les lardons et les champignons. Saler et poivrer

* Battre les oeufs dans un saladier, incorporer la crème, le cheddar, et le mélange lardons-champignons

* Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette

* Verser la préparation précédente dessus, parsemer de graines de cumin

* Enfourner 40 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

Bon je ne sais pas chez vous, mais chez nous on sait qu'on est au printemps juste parce que c'est écrit sur le calendrier. Donc, qu'est-ce qu'on fait à manger ? Des plats en cocotte, qui mijotent et qui nous réchauffent !

 





Ingrédients pour 4 personnes:

* 4 blancs de poulet coupés en morceaux

* 2 poireaux émincés

* 1 oignon haché

* 1 gousse d'ail hachée

* 250g de haricots blancs en conserve (rincer et égoutter)

* 10cl de vin blanc

* 30cl de bouillon de volaille

* 20cl de crème liquide

* 2 c.à.s d'huile d'olive

* estragon

* sel

* poivre

Recette:

* Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer le poulet 6 minutes de tous les côtés

* Ajouter l'oignon, l'ail et les poireaux. Cuire 5 minutes en remuant souvent

* Verser le vin blanc, laisser bouillir 5 minutes puis ajouter le bouillon, la crème et l'estragon

* Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes

* Ajouter les haricots blancs dans la cocotte et poursuivre la cuisson 5 minutes

C'est prêt ! Régalez vous...

Cet hiver qui n'en fini pas est propice aux plats qui mijotent doucement en embaumant la maison d'effluves réconfortantes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ce boeuf mode.

 





Ingrédients pour 4 personnes:

* 1kg de bourguignon coupées en gros cubes

* 600g de carottes coupées en tronçons

* 6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)

* 2 oignons émincés

* 125g de lardons fumés

* 1 c.à.s de concentré de tomate

* 40 cl de vin rouge (Sidi Braïm pour moi)

* 1 cube de bouillon de boeuf

* 20 cl d'eau

* 2 c.à.s de faine

* 30g de beurre

* persil

* huile

* sel

* poivre

Recette:

* Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d'huile

* La réserver dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons

* Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger

* Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger

* Ajouter le cube de bouillon de boeuf émiétté, l'eau et le vin

* Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1h

* Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1h

* Parsemer de persil

C'est prêt ! Régalez vous...

La recette du parmentier jambon-poireaux, je l'ai trouvé dans le Maxi-cuisine n°77. Des bons produits, une recette simple, un plat qui ravi toute la famille. Tous les ingrédients qu'il faut pour manger un bon repas. 

 





Ingrédients pour 4 personnes:

* 600g de pommes de terre à purée pelées et coupées en morceux

* 4 poireaux coupés en tronçons

* 6 tranches de jambon blanc coupées en lanières

* 30g de farine

* 30 cl + 15 cl de lait

* 30g + 30g de beurre (+ pour le moule)

* 40g emmental râpé

* 30g parmesan

* persil

* noix de muscade

* sel

* poivre

Recette:

* Cuire les pommes de terre à l'eau salée, 25 minutes

* Cuire les poireaux 6 minutes à l'eau bouillante salée et bien les égoutter

* Faire fondre 30g de beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer sur feu doux, puis verser 30 cl de lait froid et porter à ébullition en remuant

* Ajouter les lanières de jambon à la béchamel, assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre

* Egoutter les pommes de terre et les passées au moulin à légumes

* Incorporer 30g de beurre et le reste de lait, bien mélanger

* Beurrer un plat à gratin, poser les poireaux dans le fond

* Répartir la sauce béchamel-jambon dessus

* Puis étaler la purée et lisser la surface

* Terminer par les fromages râpés, du persil et quelques copeaux de beurre

* Enfourner 25 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...