Ah lala... quand les copines vous donnent l’eau à la bouche avec leur super belles brioches et que vous n’avez pas de farine et bien vous vous mordez les doigts et vous patientez jusqu’aux prochaines courses !! Ensuite c’est vous qui faites baver les autres ! Mouhaha

Ingrédients pour la pâte :

* 300g de farine

* 12cl de lait

* 10g de levure sèche

* 30g de beurre  coupé en morceaux

* 1 oeuf

* 1 c.à.c de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

* 30g de beurre  fondu

* 30g de sucre de canne

* 30g de poudre d'amande

* 1 c.à.c de cannelle

Ingrédients pour la déco :

* 20g de beurre fondu

* amandes effilées

* sucre glace

Recette :

* Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain et lancer le programme « pâte »

* Dégazer la pâte puis l'abaisser en rectangle sur votre plan de travail fariné

* Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre de canne, la poudre d'amande et la cannelle

* Étaler cette préparation sur la pâte

* Rouler le côté le plus long sur lui même

* Couper le boudin obtenu en deux dans le sens de la longueur

* Tresser les deux parties sans trop serrer et former une couronne

* Déposer la couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

* Laisser reposer la brioche pendant environ 45 minutes

* Badigeonner la brioche avec les 20g de beurre fondu et parsemer d'amandes effilées

* Enfourner 20 minutes sur Th.6

* Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et laisser refroidir

C’est prêt ! Régalez vous...

Un sauté de porc aux haricots blancs, en voilà une recette sympa à proposer en hiver, pour mettre un peu de couleurs dans l’assiette...

Ingrédients pour 3-4 personnes:

* 500g de sauté de porc

* 1 grosse boîte de haricots blancs

* 1 poivron rouge coupé en dés

* 1 poivron jaune coupé en dés

* 1 oignon émincé

* 1 gousse d’ail hachée

* 1 c.à.s de concentré de tomate

* 1 c.à.s de graines de cumin

* piment en poudre

* 1 bouquet garni

* 20cl d’eau

* huile

* sel

* poivre

Recette :

* Faire revenir la viande  minutes dans une cocotte avec 2 c.à.s d’huile puis la réserver

* Faire blondir l’oignon et l’ail dans la cocotte avec un peu d’huile

* Ajouter le concentré de tomate, le cumin, 2 pincées de piment et le bouquet garni

* Saler, poivrer et bien mélanger

* Ajouter l’eau, remettre la viande et cuire 10 minutes à feux doux, à couver, en remuant de temps en temps

* Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 15 minutes

* Incorporer les haricots blancs et cuire encore 5 minutes

C’est prêt ! Régalez vous...

Oh lala comme le mois de décembre a filé !! Ma dernière recette date du 1^er décembre 2011 !! Là nous sommes déjà le 08 janvier 2012 ! Pour bien commencer l’année je vous propose des petites truffes au chocolat. Je les ai faites spécialement pour l’anniversaire de mon p’tit papa !!

Ingrédients pour 30 truffes:

* 200g de chocolat noir en morceaux

* 15cl de crème fraiche liquide

* 25g de beurre coupé en morceaux

* cacao non sucré

Recette :

*  Faire fondre le chocolat au bain marie

*  Pendant ce temps porter la crème à ébullition

* Une fois le chocolat fondu, bien le mélanger avec une spatule

* Incorporer la moitié de la crème en mélangeant bien

* Une fois le mélange homogène ajouter le reste de crème et remuer à nouveau

* Incorporer le beurre en mélangeant encore jusqu’à ce que le tout soit homogène

* Laisser refroidir quelques instants à température ambiante puis réfrigérer le tout 4h

* Former de petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, les rouler dans vos mains afin qu’elles soient bien rondes

* Les rouler ensuite dans du cacao non sucré

C’est prêt ! Régalez vous...

Garder les truffes au frais jusqu’au moment de les servir !

Alors ces tartelettes je les conseille à toutes les personnes ultra gourmandes comme moi !! C’est une tuerie !! Le mariage chocolat et carambars fonctionne à merveille !!

Ingrédients pour 6 tartelettes:

* 1 pâte sablée

* 20 carambars®

* 20 cl de crème liquide

* 140g de chocolat noir à pâtisserie

Recette :

* Etaler la pâte dans les moules à tartelette et la piquer à la fourchette

* Cuire les pâtes à blanc 10 minutes sur Th.6-7, puis réserver

* Dans une casserole, faire fondre les carambars avec la crème, en mélangeant régulièrement

* Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu

* Verser cette ganache sur les tartelettes et les laisser prendre à température ambiante

C’est prêt ! Régalez vous...

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Maxi Cuisine Hors Série Automne 2011". La personne à l'origine de cette recette l'a intitulée "Gratin Grand-Mère".  Y ayant apporter une ou deux modifications, j’ai rebaptisé cette recette « Gratin de légumes au fromage ail et fines herbes ».

Ingrédients:

* 600g de pomme de terre à chair ferme

* 1 carotte coupée en rondelles

* 1 courgette coupée en rondelles

* 1 blanc de poireau coupé en rondelles

* 125g de dés de jambon

* 100g de fromage ail et fines herbes

* 20g de beurre

* 2 c.à.s de Maïzena

* 1l d’eau salée

* gruyère râpé

* persil

* sel

* poivre

Recette :

* Cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les couper en rondelles.

*  Porter le litre d’eau à ébullition, cuire les carottes 5 minutes, ajouter les poireaux et les courgettes, cuire 10 minutes

* Egoutter en gardant 30 cl d’eau de cuisson

* Faire revenir les légumes 5 minutes dans le beurre

* Beurrer un moule à gratin, y étaler les légumes et le jambon

* Délayer la Maïzena avec l’eau de cuisson et la mettre dans une casserole

* Porter à ébullition puis incorporer le fromage en fouettant. Laisser épaissir 1 minute puis poivrer

* Verser la sauce sur les légumes et parsemer de gruyère râpé

* Enfourner 35 minutes sur Th.6

* Parsemer de persil

C’est prêt ! Régalez vous...