2014-08-27T14:19:06+02:00

Gâteau d'anniversaire: Monster High

Publié par Smotte -
Gâteau d'anniversaire: Monster High

Ma nièce fête ses 12 ans ! Comme le temps passe... Pour l'occasion je lui ai concocté un gâteau à la vanille et aux pépites de chocolat sous la forme du crâne Monster High. La surprise à fait son petit effet ! Pour le gâteau j'ai repris l'une de mes recettes que vous trouverez ici.

Ingrédients:

Pour le montage du Monster High

  • 500g de pâte à sucre noire
  • 100g de pâte à sucre blanche
  • un peu de pâte à sucre rose
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • 1 dessin du crâne Monster High imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le montage du Monster High:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper les contours du crâne Monster High et poser le dessin sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu à l'aide d'un pinceau (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre noire au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé (tous deux fleurés de fécule de maîs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre noire, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser le visage avec la pâte à sucre blanche en s'aidant du gabarit pour les dimensions et son emplacement sur le gâteau
  • Réaliser le noeud avec la pâte à sucre rose en s'aidant du gabarit pour les dimensions et son emplacement sur le gâteau
  • Coller les différentes pièces avec un peu d'eau appliquée au pinceau
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service (cette étape peut se faire juste après avois badigeonner le gâteau de nutella® avant de mettre la pâte à sucre)

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-24T10:14:14+02:00

Tarte aux myrtilles

Publié par Smotte -
Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est l'une de mes tartes préférées ! Nous avons de la chance d'habiter en montagne, où les myrtilles ne manquent pas en cette saison. En plus, qui n'a pas déjà eu un fou rire en voyant les dents violettes de son voisin après quelques bouchées ?

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée
  • 400 à 500g de myrtilles
  • 4 c.à.s de confiture de myrtille
  • 75g de beurre coupé en morceaux
  • 75g d'amandes en poudre
  • 75g de sucre
  • 5g de farine
  • 2 oeufs
  • du miel

Préparation:

  • Cuire la pâte sablée à blanc pendant 15 minutes sur Th.7 puis la laisser refroidir complètement
  • Placer les myrtilles et le miel dans une casserole et porter à ébullition
  • Quand il n'y a plus de jus, incorporer la confiture et laisser refroidir
  • Pendant ce temps, travailler le beurre en pommade avec le sucre, les amandes, la farine et les oeufs (un à un)
  • Etaler cette préparation sur le fond de tarte
  • Etaler les myrtilles par dessus
  • Réfrigérer la tarte 1h

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-20T09:59:23+02:00

Wok de crevettes aux poivrons et tomates cerises

Publié par Smotte -
Wok de crevettes aux poivrons et tomates cerises

J'adore le wok, il faut peu d'ingrédients pour obtenir un plat équilibré, tout est cuit en même temps et très vite. On a devant soit un festival de couleurs et d'odeurs. Un régal pour les yeux et ensuite le palet !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g de crevettes décortiquées
  • 2 poivrons verts coupés en lamelles
  • 15 tomates cerises coupées en 2
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ails coupées en lamelles
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • 1/2 c.à.c de gingembre
  • 1/2 c.à.c de curcuma
  • 1/2 c.à.c de curry
  • 1 c.à.s de graines de sésame
  • 1/2 verre d'eau (si besoin)
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Faire revenir l'oignon, l'ail, les poivrons et les épices dans le wok avec d'huile d'olive
  • Ajouter les crevette, les saisir quelques minutes
  • Verser l'eau si besoin
  • Incorporer ensuite les tomates cerises et les graines de sésame
  • Rectifier l'assaisonnement

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-14T16:49:08+02:00

Brochettes pastèque et feta

Publié par Smotte -
Brochettes pastèque et feta

Après les tomates cerises apéritives, je vous propose de réaliser des brochettes apéritives. Le mariage de la pastèque et de la feta est tout simplement surprenant !

Ingrédients pour 6 brochettes:

  • de la feta coupée en 6 gros cubes
  • 12 billes de pastèque
  • 12 olives noires
  • basilic

Préparation:

  • Saupoudrer les cubes de feta de basilic
  • Sur un pique en bois, piquer une olive, une bille de pastèque, un cube de feta, une bille de pastèque et une olive
  • Procéder ainsi pour toutes les brochettes

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-10T10:34:09+02:00

Concombres farcis au saumon

Publié par Smotte -
Concombres farcis au saumon

Aujourd'hui je vous propose une entrée rafraîchissante à base de concombre et de saumon.

Ingrédients:

  • 1 gros concombre
  • 1 boîte de saumon (160g)
  • 75g de carré frais
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c.à.c de jus de citron
  • quelques olives noires coupées en rondelles
  • sel
  • poivre
  • aneth

Préparation:

  • Peler le concombre, couper les extrémités et le diviser en 4 tronçons égaux
  • Creuser l'intérieur de chaque tronçon avec une petite cuillère
  • Verser le saumon égoutté dans un saladier et l'écraser à la fourchette
  • Ajouter l'aneth, le carré frais, le paprika et le jus de citron
  • Saler, poivrer et mélanger
  • Remplir les tronçons de concombres avec la préparation précédente et décorer avec une rondelle d'olive noire

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-08-06T16:22:05+02:00

Tomates cerises apéritives

Publié par Smotte -
Tomates cerises apéritives

Aujourd'hui, je vous propose des tomates cerises apéritives. Elles me font penser aux pommes d'amour des fêtes foraines.

Ingrédients:

  • 15 tomates cerises
  • 15 boules de Boursin® salade ail et fines herbes
  • 4 olives noires grecques coupées en petits morceaux

Préparation:

  • Tenir les tomates pédoncules vers le bas et couper le haut des tomates
  • Vider les tomates avec une petite cuillère et les laisser s'égoutter
  • Placer une boule de Boursin® dans chaque tomate
  • Piquer un morceau d'olive, puis le chapeau puis la tomate au fromage
  • Placer le tout sur un plat de présentation

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-06-13T14:34:35+02:00

Gâteau Hello Kitty

Publié par Smotte -
Gâteau Hello Kitty

Samedi dernier nous avons fêté les 7 ans de ma grande princesse avec ses copines. Pour l'occasion je lui ai fait un gâteau surprise en forme de Hello Kitty; à la vanille et aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

Pour le gâteau à la vanille et aux pépites de chocolat:

(Pour un moule rectangulaire d'environ 32x22 cm)

  • 2 pots de yaourts nature
  • 3 pots de sucre
  • 6 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 175g de pépites de chocolat
  • 2 c.à.c d'extrait de vanille liquide
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Hello Kitty:

  • un peu de pâte à sucre jaune (ou un bout de pâte à sucre blanche teintée au colorant alimentaire jaune)
  • un peu de pâte à sucre noire
  • un peu de pâte à sucre rose
  • 500g de pâte à sucre blanche
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • quelques perles en sucre
  • 6 Mikado
  • 1 dessin Hello Kittty imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Vider les yaourts dans un saladier
  • Laver et sécher les pots pour les utiliser comme unité de mesure
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et bien mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Ajouter l'huile, l'extrait de vanille et mélanger
  • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Hello Kitty et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre blanche au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre blanche, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre noire, le nez avec la pâte à sucre jaune, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser le noeud avec la pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et son placement sur le gâteau
  • Disposer les perles sucrées sur le noeud en les enfonçant un peu
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Enfoncer légèrement les mikado dans le gâteau pour former les moustaches
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-06-05T10:32:33+02:00

Cake à la noix de coco

Publié par Smotte -
Cake à la noix de coco

Je me suis rendue compte que je ne vous ai pas encore fait part de la recette du gâteau à la noix de coco que j'ai fait pour l'école pour que ma fille puisse souffler ses quatre bougies avec ses camarades de classe. Donc voici la recette !

Ingrédients:

  • 125g de noix de coco râpée
  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 170g de sucre
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
  • du beurre et de la farine pour le moule
  • un peu de pâte à sucre noire
  • des coeurs roses et blancs en sucre
  • un pinceau et un peu d'eau
  • des emporte-pièces en forme de lettres et de fleurs

Préparation:

  • Battre le sucre et les oeufs
  • Incorporer la noix de coco, la farine tamisée, la levure et la crème
  • Bien mélanger et verser le tout dans un moule beurré et fariné
  • Enfourner 35 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler
  • Etaler la pâte à sucre et découper des fleurs et des lettres à l'emporte pièce pour former le prénom de l'enfant
  • A l'aide du pinceau et d'un peu d'eau faire adhérer les coeurs en sucres sur les lettres et les fleurs en pâte à sucre
  • Placer le tout sur le gâteau

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-06-04T09:56:27+02:00

Cheesecake aux fraises

Publié par Smotte -
Cheesecake aux fraises

J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine. Je la partage à mon tour avec vous. C'est la saison des fraises alors profitez-en ! N'hésitez pas à préparer le cheesecake la veille et décorez le le jour même. Pour ma part, il faudra que je surveille un peu mieux la cuisson la prochaine fois car le fond à un peu noirci. Alors faites attention !

Ingrédients:

  • 250g de fraises
  • 1 citron
  • 200g de biscuits sablés
  • 120g de sucre
  • 100g de gelée de fruits rouges (j'ai pris mûre)
  • 600g de fromage frais (J'ai pris du St-Môret)
  • 200g de mascarpone
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 100g de beurre
  • 3 c.à.s d'eau de rose

Préparation:

  • Poser un cercle à pâtisserie à bord haut (Environ 20-22 cm de diamètre) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Mixer les biscuits sablés avec le beurre et mettre le tout dans le fond en tassant bien
  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
  • Mélanger le fromage frais, le mascarpone, le sucre, les oeufs entiers et le jaune, puis le zeste de citron râpé et l'eau de rose
  • Répartir la préparation dans le cercle
  • Mixer 3 c.à.s de gelée avec 3 fraises et faire tiédir
  • Verser les 3/4 peu à peu sur la surfacent spiral
  • Plonger un couteau en zigzag pour faire des marbrure à l'intérieur de la crème
  • Cuire le cheesecake 40 minutes au four
  • Laisser refroidir four éteint, puis réfrigérer 3h minimum
  • Equetter et émincer le reste des fraises, les imposer en rosace sur le cheesecake
  • Badigeonner les fraises du reste de gelée tiédie
  • Servir bien frais

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-05-28T21:08:12+02:00

Gâteau Barbapapa

Publié par Smotte -
Gâteau Barbapapa

Aujourd'hui ma fille a fêté ses 4 ans avec ses copines. Pour l'occasion elle a eu droit à un gâteau d'anniversaire surprise ! Un Barbapapa au nutella®. Eh oui, ma fille adore la pâte à tartiner et est fan des Barbapapa. Il suffisait d'assembler les deux pour un gâteau 100% plaisir. J'ai trouvé l'idée du Barbapapa sur le blog de Rose and Cook. Vous pouvez y jeter un coup d'oeil. Il y un tuto en vidéo très utile.

Ingrédients:

Pour le gâteau au nutella®:

  • 120g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 12,5cl de lait
  • 4 grosses c.à.s de nutella®
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • un peu de pâte à sucre blanche
  • un peu de pâte à sucre noire
  • 500g de pâte à sucre rose
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • 1 dessin Barbapapa imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau au nutella®:

  • Battre les jaunes d'oeuf et les deux sucres
  • Ajouter le beurre et le nutella® puis mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Verser le lait et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire (32x22 cm)
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Barbapapa et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre rose au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre rose, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre blanche et noir, la bouche et les narines avec la pâte à sucre noire, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser les bras avec le restant de pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

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