2014-06-13T14:34:35+02:00

Gâteau Hello Kitty

Publié par Smotte -
Gâteau Hello Kitty

Samedi dernier nous avons fêté les 7 ans de ma grande princesse avec ses copines. Pour l'occasion je lui ai fait un gâteau surprise en forme de Hello Kitty; à la vanille et aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

Pour le gâteau à la vanille et aux pépites de chocolat:

(Pour un moule rectangulaire d'environ 32x22 cm)

  • 2 pots de yaourts nature
  • 3 pots de sucre
  • 6 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pots d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 175g de pépites de chocolat
  • 2 c.à.c d'extrait de vanille liquide
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Hello Kitty:

  • un peu de pâte à sucre jaune (ou un bout de pâte à sucre blanche teintée au colorant alimentaire jaune)
  • un peu de pâte à sucre noire
  • un peu de pâte à sucre rose
  • 500g de pâte à sucre blanche
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • quelques perles en sucre
  • 6 Mikado
  • 1 dessin Hello Kittty imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Vider les yaourts dans un saladier
  • Laver et sécher les pots pour les utiliser comme unité de mesure
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et bien mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Ajouter l'huile, l'extrait de vanille et mélanger
  • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Hello Kitty et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre blanche au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre blanche, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre noire, le nez avec la pâte à sucre jaune, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser le noeud avec la pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et son placement sur le gâteau
  • Disposer les perles sucrées sur le noeud en les enfonçant un peu
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Enfoncer légèrement les mikado dans le gâteau pour former les moustaches
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-06-05T10:32:33+02:00

Cake à la noix de coco

Publié par Smotte -
Cake à la noix de coco

Je me suis rendue compte que je ne vous ai pas encore fait part de la recette du gâteau à la noix de coco que j'ai fait pour l'école pour que ma fille puisse souffler ses quatre bougies avec ses camarades de classe. Donc voici la recette !

Ingrédients:

  • 125g de noix de coco râpée
  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 170g de sucre
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
  • du beurre et de la farine pour le moule
  • un peu de pâte à sucre noire
  • des coeurs roses et blancs en sucre
  • un pinceau et un peu d'eau
  • des emporte-pièces en forme de lettres et de fleurs

Préparation:

  • Battre le sucre et les oeufs
  • Incorporer la noix de coco, la farine tamisée, la levure et la crème
  • Bien mélanger et verser le tout dans un moule beurré et fariné
  • Enfourner 35 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler
  • Etaler la pâte à sucre et découper des fleurs et des lettres à l'emporte pièce pour former le prénom de l'enfant
  • A l'aide du pinceau et d'un peu d'eau faire adhérer les coeurs en sucres sur les lettres et les fleurs en pâte à sucre
  • Placer le tout sur le gâteau

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-06-04T09:56:27+02:00

Cheesecake aux fraises

Publié par Smotte -
Cheesecake aux fraises

J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine. Je la partage à mon tour avec vous. C'est la saison des fraises alors profitez-en ! N'hésitez pas à préparer le cheesecake la veille et décorez le le jour même. Pour ma part, il faudra que je surveille un peu mieux la cuisson la prochaine fois car le fond à un peu noirci. Alors faites attention !

Ingrédients:

  • 250g de fraises
  • 1 citron
  • 200g de biscuits sablés
  • 120g de sucre
  • 100g de gelée de fruits rouges (j'ai pris mûre)
  • 600g de fromage frais (J'ai pris du St-Môret)
  • 200g de mascarpone
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 100g de beurre
  • 3 c.à.s d'eau de rose

Préparation:

  • Poser un cercle à pâtisserie à bord haut (Environ 20-22 cm de diamètre) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Mixer les biscuits sablés avec le beurre et mettre le tout dans le fond en tassant bien
  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
  • Mélanger le fromage frais, le mascarpone, le sucre, les oeufs entiers et le jaune, puis le zeste de citron râpé et l'eau de rose
  • Répartir la préparation dans le cercle
  • Mixer 3 c.à.s de gelée avec 3 fraises et faire tiédir
  • Verser les 3/4 peu à peu sur la surfacent spiral
  • Plonger un couteau en zigzag pour faire des marbrure à l'intérieur de la crème
  • Cuire le cheesecake 40 minutes au four
  • Laisser refroidir four éteint, puis réfrigérer 3h minimum
  • Equetter et émincer le reste des fraises, les imposer en rosace sur le cheesecake
  • Badigeonner les fraises du reste de gelée tiédie
  • Servir bien frais

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-05-28T21:08:12+02:00

Gâteau Barbapapa

Publié par Smotte -
Gâteau Barbapapa

Aujourd'hui ma fille a fêté ses 4 ans avec ses copines. Pour l'occasion elle a eu droit à un gâteau d'anniversaire surprise ! Un Barbapapa au nutella®. Eh oui, ma fille adore la pâte à tartiner et est fan des Barbapapa. Il suffisait d'assembler les deux pour un gâteau 100% plaisir. J'ai trouvé l'idée du Barbapapa sur le blog de Rose and Cook. Vous pouvez y jeter un coup d'oeil. Il y un tuto en vidéo très utile.

Ingrédients:

Pour le gâteau au nutella®:

  • 120g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 12,5cl de lait
  • 4 grosses c.à.s de nutella®
  • beurre et farine pour le moule

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • un peu de pâte à sucre blanche
  • un peu de pâte à sucre noire
  • 500g de pâte à sucre rose
  • 2 c.à.s de nutella® fondu au bain marie
  • 1 dessin Barbapapa imprimé à la taille du gâteau

Préparation:

Pour le gâteau au nutella®:

  • Battre les jaunes d'oeuf et les deux sucres
  • Ajouter le beurre et le nutella® puis mélanger
  • Incorporer la farine tamisée, la levure, le sel et mélanger
  • Verser le lait et mélanger
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
  • Beurrer et fariner un moule rectangulaire (32x22 cm)
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner 25 à 30 minutes sur Th.6
  • Laisser le gâteau refroidir complètement

​Pour le "montage" du Barbapapa:

  • Déposer le gâteau sur une planche pour le manier facilement
  • Découper le Barbapapa et le poser sur le gâteau
  • Découper le gâteau à l'aide de ce gabarit avec un couteau pointu
  • Badigeonner le gâteau de nutella® fondu (sur le dessus et les côtés)
  • Etaler la pâte à sucre rose au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisée (tous deux fleurés de fécule de maïs ou de sucre glace)
  • Recouvrir le gâteau de la pâte à sucre rose, couper le surplus et rentrer la pâte sous les côtés
  • Réaliser les yeux avec la pâte à sucre blanche et noir, la bouche et les narines avec la pâte à sucre noire, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • Réaliser les bras avec le restant de pâte à sucre rose, en s'aidant du gabarit pour les dimensions et leurs placements sur le gâteau
  • ---> Coller les différentes "pièces" à l'aide d'une goutte d'eau appliquée au pinceau
  • Transvaser délicatement le gâteau sur le plat de service

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-05-02T16:28:21+02:00

Sandwich au thon

Publié par Smotte -
Sandwich au thon

Le week-end approche, peut être avez-vous prévu de faire une sortie en famille ? Le soleil devrait être au rendez-vous ! Pour votre pique nique, je vous propose de préparer ce délicieux sandwich au thon.

Ingrédients pour 1 sandwich:

  • 1/2 baguette
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 oeuf dur
  • 2 c.à.c de mayonnaise
  • 3 rondelles de tomates
  • 1 feuille de salade émincée
  • poivre

Préparation:

  • Couper la baguette (en porte feuille) dans le sens de la longueur
  • Mixer le thon, l'oeuf dur et la mayonnaise. Poivrer
  • Tartiner ce mélange sur la baguette
  • Déposer les rondelles de tomates dessus ainsi que la salade
  • Fermer le sandwich

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-04-18T09:38:39+02:00

Gâteau de Pâques chocolat framboises

Publié par Smotte -
Gâteau de Pâques chocolat framboises

Ouvrir les placards, sortir quelques ingrédients de base et jouer les grands chef de la pâtisserie c'est facile avec cette recette de Pierre Hermé. Ce gâteau est extrêmement riche en calories: vous avez bien lu 250g de beurre, oui ! Mais ne pas y goûter serait un plus gros pêcher que de prendre quelques grammes ! En plus, dans deux jours c'est Pâques alors les excès de gourmandise sont permis.

Ingrédients:

​Pour le gâteau:

  • 250g de chocolat noir
  • 250g de beurre
  • 200g de sucre
  • 70g de farine
  • 4 oeufs
  • 125g de framboises

Pour le glaçage:

  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation:

Pour le gâteau:

  • Faire fonde le chocolat au bain marie
  • Battre le beurre et le sucre au robot, à vitesse moyenne
  • Ajouter les oeufs un à un, le chocolat fondu et la farine en continuant à battre au fur et à mesure
  • Verser la moitié de la pâte obtenue dans un moule à manquer
  • Eparpiller les framboises dessus et les recouvrir de reste de pâte
  • Enfourner 30 minutes sur Th.6
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

Pour le glaçage:

  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème et le beurre

Pour la finition:

  • Napper le gâteau de chocolat et lisser la surface et les bords avec une spatule
  • Décorer selon ses envies (Ici j'ai choisi: oeufs en sucre, fleurs en sucre, finger au chocolat au lait et au chocolat blanc, sujets de Pâques etc...)
  • Conserver le gâteau à température ambiante jusqu'au moment de servir

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-04-14T09:27:03+02:00

Quiche à l'oignon et aux tomates séchées

Publié par Smotte -
Quiche à l'oignon et aux tomates séchées

Aujourd'hui je vous propose de faire une quiche avec des oignons nouveaux et des tomates séchées. C'est parti...

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 1 c.à.s de moutarde
  • 250g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • basilic
  • sel
  • poivre

Préparation:

  • Fouetter la crème et la moutarde avec les oeufs
  • Saler, poivrer et ajouter du basilic
  • Eplucher et émincer les oignons
  • Les faire suer 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive
  • Garnir un moule avec la pâte et la piquer à la fourchette
  • Répartir les tomates égouttées et les oignons dans le fond
  • Verser la crème par dessus
  • Enfourner 40 minutes sur Th.6
  • Laisser tiédir avant de servir

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-04-10T08:58:47+02:00

Petits pois, carottes

Publié par Smotte -
Petits pois, carottes

Une recette de petits pois-carottes ça peut paraître "bateau" surtout qu'on peut acheter des boîtes de conserve toutes prêtes. Mais je voulais partager ma façon de les cuisiner avec vous. En général ça passe bien avec les enfants car les carottes ne sont pas ENORMES dans l'assiette mais bien discrètes et en plus elles ont un petit goût de beurre.

Ingrédients:

  • 560g de petits pois (=1 grosse boîte de conserve)
  • 2 carottes
  • 1 oignons émincé
  • 20g de beurre
  • sel
  • poivre
  • persil

Préparation:

  • Râper les carottes avec les gros trous de la râpe
  • Faire fondre les oignons et les carottes quelques minutes dans le beurre
  • Ajouter les petits pois égouttés et poursuivre la cuisson 5 minutes
  • Saler, poivrer et ajouter du persil

C'est prêt ! Régalez vous...

2014-04-07T08:57:47+02:00

Petits pois, pommes de terre, dinde & Vache qui rit

Publié par Smotte -
Petits pois, pommes de terre, dinde & Vache qui rit

Ingrédients pour 1 pot:

  • 130g de petits pois (=1 petite boîte de conserve)
  • 50g de pommes de terre coupées en petits dés
  • 20g de dinde coupée en petits dés
  • 1 portion de Vache qui rit®

Préparation:

  • Mettre les petits pois, les pommes de terre et la dinde dans le babycook (eau niveau 3)
  • Lancer la cuisson
  • Une fois les ingrédients cuits, les mixer avec 1 c.à.s de jus de cuisson et la portion de Vache qui rit®

C'est prêt !

2014-04-03T08:30:53+02:00

Feuilletés aux crevettes

Publié par Smotte -
Feuilletés aux crevettes

J'aime bien les feuilletés car on y met un peu ce qu'on veut ou ce qu'on peut, selon les restes du réfrigérateur. En plus ils sont vite préparés et ils constituent un repas ou une entrée sympa. Aujourd'hui je vous propose donc des feuilletés aux crevettes.

Ingrédients pour 4 feuilletés:

  • 125g de petites crevettes cuites décortiquées
  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • 3 c.à.s de crème fraîche épaisse
  • 1 c.à.s de jus de citron
  • 1 échalote hachée
  • 50g de fromage râpé
  • 3 gouttes de tabasco
  • 1 jaune d'oeuf délayé dans 2 c.à.s de lait
  • sel
  • poivre
  • aneth

Préparation:

  • Mélanger le fromage, la crème, les crevettes, le jus de citron, l'échalote et le tabasco
  • Saler et poivrer
  • Répartir cette farce au centre des carrés de pâte feuilletée
  • Rassembler les pointes des carrés vers le centre. Les souder en les humidifiant.
  • Badigeonner les feuilletés avec le mélange jaune d'oeuf-lait
  • Enfourner 30 minutes sur Th.7

C'est prêt ! Régalez vous...

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