Dos de cabillaud à la sauce crevettes

Un peu de poisson ? Je vous propose du cabillaud avec une sauce aux crevettes improvisée.

Ingrédients pour4 personnes:

• 4 dos de cabillaud
• 3 c.à.c de fumet de poisson délayé dans 30cl d'eau
• 2 échalotes hachées
• 10g de beurre
• 1 c.à.c de Maïzena
• 10 cl de crème liquide
• 5 cl de vin blanc
• 125g de crevettes roses
• persil
• sel
• poivre

Préparation:

• Mettre les dos de cabillaud salés et poivrés dans un plat allant au four et les cuire 15 minutes sur Th.6
• Faire revenir les échalottes avec le beurre dans une casserole
• Ajouter le vin et laisser réduire
• Verser le fumet de poisson, chauffer 2 minutes
• Ajouter la Maïzena délayée dans un peu de jus de cuisson
• Laisser épaissir un peu et ajouter la crème
• Incorporer les crevettes, du sel, du poivre et du persil
• Une fois le poisson cuit, verser la sauce dans le plat et servir

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[Françoise]

facile, rapide, dé-li-cieux !!

[Smotte]

Merci

[Blouson popole]

Est il possible possible de faire ce plat la veille
Popole

[Smotte]

J'ai toujours fait cette recette le jour même. Elle est assez rapide à faire. Si vous la faites la veille, il faudra alors réchauffer le plat au four mais à faible thermostat je pense.

[ziva]

et ont obligé de mettre du fumé de poisson

[Smotte]

Le fumet de poisson est la pour donner du goût. Vous pouvez le remplacer par un court-bouillon si vous préférez.

[Lydie]

Très bonne recette simple et rapide a refaire

[Thibaud]

Quelle est le poids de cabillaud par personne Merci de votre reponse

[Smotte]

Je dirais un morceau de 150 à 200g par personne.