Gratin d'endives savoyardes

Chez moi il y a de la neige. C'est les vacances. On en profite pour faire de la luge. Enfin... quand les micobes ne sont pas là ! Donc rien de tel qu'un bon repas bien chaud tout droit sorti du four pour se réchauffer après une journée luge ou ski. Ne me dîtes pas: "Beurk, les endives j'aime pas." Essayez ce gratin, il est excellent !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 endives
• 2 oignons émincés
• 200g de lardons
• 100g d'emmental râpé
• 100g de tomme de Savoie en copeaux
• 2 c.à.s de Maïzena délayée dans 20 cl de lait
• 20g de beurre
• 2 pincées de sucre
• noix de muscade
• sel
• poivre

Préparation:

• Ôter la base dure des endives, les couper en rondelles et les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée ; bien les égoutter
• Faire revenir les lardons dans une poêle (1 minute), ajouter les oignons et continuer la cuisson 8 minutes
• Ajouter les endives et le sucre, cuire 5 minutes en mélangenat souvent
• Porter le lait à ébullition dans une casserole. Ajouter l'emmental, 1 pincée de noix de muscade et de poivre
• Chauffer 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et la verser sur les endives aux lardons, puis mélanger
• Verser la préparation dans un plat à gratin, répartir dessus des copeaux de tomme de Savoie
• Enfourner 20 minutes sur Th.6

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[Kokille]

Bonne idée ce gratin !! Miam !!