Croquettes de risotto aux poireaux

L'autre jour, j'avais cuisiné un risotto aux poireaux et il m'en restait. Comme c'est difficile de réchauffer un risotto, j'ai décidé d'en faire des croquettes. On ne gaspille pas, on recycle !

Ingrédients:

• un reste de risotto aux poireaux
• de la chapelure

Préparation:

• Façonner des boules avec le risotto (Astuce: pour faire des boules parfaites et de même taille, s'aider d'une cuillère à glace)
• Les rouler dans la chapelure
• Faire frire ces croquettes quelques minutes dans de l'huile chaude (à la friteuse) le temps qu'elles soient dorées

C'est prêt ! Régalez vous...

Comments

[LadyMilonguera]

je les trouve très sympa ces croquettes...

[Smotte]

merci